一是要求从食品生产经营主体上严“审”。严把食品生产经营单位准入关，对食品生产经营单位涉及前置审批条件的，依法进行审批、登记，对不符合法定条件的一律不予许可。

　　二是从食品流通环节上严“查”。一清查。摸清食品经营单位的底数，实施分级管理，对重点商品实行重点监管，对重点环节实行重点监控；二检查。实施食品质量监管关口前移，严把食品入市关口，建立完善的不合格食品退出制度，并充分发挥食品检测箱的检测作用；三巡查。强化日常巡查，加大检查力度，对重点对象实行重点巡查，并加大对投诉率高且相对集中的经营主体的督查力度；四备查。在涉及食品的所有经营主体中实行商品购进、仓储、销售等各个环节索要执照、许可证和相关证明，保证食品的“来路透明、渠道正规、货真价实”，杜绝销售“三无”产品。建立健全食品质量安全市场准入制度、食品销售环节的追溯和承诺制度、食品质量安全承诺和召回制度，提高入市门槛以确保食品安全。

　　三是从餐饮消费环节上倡“导”。实行大中型餐馆重点监管制度，定期对公众公布监管信息，让群众自己有所选择消费，积极开展舆论宣传，营造抵制伪劣食品的良好社会氛围，引导消费者自觉抵制伪劣食品的公众行为，追求最大的监管效能。

四是在维权环节上严“防”。在食品安全监管体系中，建立联动机制，构筑食品安全维权监督网络。通过各种途径向公众公布投诉举报热线，对消费投诉的食品质量问题，追根溯源，会同有关部门进行溯源，及时加强对相关职能部门的信息沟通，建立健全食品安全信息公示制度。