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“自然纯”的“无流失生产”
来源:中国食品监督网    更新时间:2009年11月24日    关注度:     【字体:
 “这是我们生长的天与地,也是你的自然纯。”很多人对中国生态草原基金制作的这支公益广告片并不陌生。中国生态草原基金由蒙牛乳业集团捐资成立,致力于我国草地资源的生态保护。蒙牛也由此成为我国首个成立草原保护基金的乳品企业。很多人也正是从这支广告片中,记住了蒙牛的全新关键词:自然纯。 

  草原是乳业的根本。蒙牛在对草地资源大力保护的同时,也在全国范围内进行了万头规模牧场的战略布局。在确保“自然纯”的源头之外,蒙牛在乳业的另外一个终端——生产线上也投入了巨资,确保来自源头的“自然纯”能够最大限度的被保留,进入消费终端。 

  在蒙牛六期的指纹车间里,只有预置了身份信息的工作人员可以凭借指纹信息进入。此外,哪怕是总裁,也不会得到特殊的“通行证”。说到这个场景,是不是让你联想到了美国联邦调查局、英国情报局等电影谍报片里的镜头,但在蒙牛这可是不是玩艺术,也不是赚眼球的科技秀。在这个“特区”当中,来自意大利、瑞典、德国等地的先进设备几乎可以组成一个小的“联合国”。价值堪比法拉利的均质机、在航天领域才广泛应用的码垛“机器手臂”、可以发现一个吸管儿位置偏离正常值的“红外眼”……你无法想象一包牛奶的背后有这么多先进的科技在支撑。 

  无论是指纹车间也好,多国设备也罢,它更多昭示的是蒙牛人对牛奶更高品质的不懈追求。在生产设备这些“硬实力”之外,蒙牛也制定了详细的生产规章条例。如在低温本部为了防止灌装环节出现污染,西南公司设置“二次更衣室”;在焦作工厂车间,每名操作工的旁边有三个不同颜色的盒子,盒里放着擦拭不同设备用的毛巾,为了杜绝毛巾的交叉污染,用完的毛巾必须放在各自“座位”里消毒…… 

  正是这些光听着就非常繁杂的设备、工序,让蒙牛牛奶能够在激烈竞争的乳品市场中持续领先。“百分之一百的保留全部营养和风味不现实,但我们在不断努力,尽最大可能减少牛奶营养在生产过程中的流失。”蒙牛一位技术指导表示。 


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