孙先生喜欢吃麻辣烫，往碗里舀入一大勺蒜泥，味道十足。可最近，他发现老板越来越小气了，以往放在桌上随便添加的蒜泥被藏了起来，除非顾客特别要求，老板才从罐子里舀一点给顾客。

　　老板的小气有原因：最近市场上大蒜价格飙涨，已从年初的每斤2元上涨到了每斤五六元，上涨幅度至少达到150%。

　　市场上大蒜价格至少翻了一番

　　杭州建国路上的一家超市里，大蒜头的售价为5.18元/斤，和夏季相比，已经上涨了一倍多。一位大嫂，拿起两头大蒜抱怨说，蒜头也这么贵了，以前论斤买，现在要论两买了。

　　凤起路农贸市场里，大蒜头的价格一般在每斤5.8元左右，紫皮蒜的价格更贵，每斤要价7元。“没办法，进价就要三四块，加上一些损耗，现在卖5块多还要亏本呢。”

　　去年价格暴跌今年产量因此大减

　　杭州勾庄农贸市场的一位摊主说，目前大蒜的批发价都在4元左右。“现在的价格还没到头，冬天还有上涨的可能，甲流爆发，很多人买大蒜防甲流。别看价格在上涨，但销路根本不愁，大家抢着要呢，现在进货都难了。”

　　据记者了解，去年大蒜价格暴跌，蒜农亏得很厉害，导致今年大蒜产量减少，这是今年大蒜上涨的原因之一。更重要的是，甲流传播开后，大蒜作为国际医学专家公开推荐的“消毒蔬菜”而身价大涨，国外加大了对我国大蒜的进口需求，国内市场上大蒜价格也由此被拉高。

　　防治感冒吃点大蒜有好处

　　大蒜真的可以防甲流吗？怎么吃才有效？记者昨天请教了浙江省中医院的国家级名中医陈意教授。

　　陈教授介绍，大蒜既是蔬菜也是中药，可以暖脾胃、消症积、行滞气、解毒杀虫、止腹泻。西医也认为，大蒜可以抗炎杀菌、抗原虫，还可以有效地抑制癌细胞的活性，对心血管疾病的防治有帮助。流感的传播主要是通过口鼻耳进入，吃大蒜可以抗炎杀菌，对上呼吸道感冒和杀死肠道真菌有作用，防治流感，吃点大蒜确实有好处。

　　陈教授说，大蒜虽好，但也要注意不要多吃，大蒜性温，吃多了眼睛容易发糊，也不要空腹大量食用大蒜，因为这样会令胃黏膜受到损害。