银耳莲子粥的主料是枣和苹果,鲍鱼酥饼干压根没鲍鱼……
市场观察:“名字叫‘银耳莲子粥’,可主料却是苹果!”省城市民窦女士向本报反映说,前几天她在超市购买了几罐银耳莲子粥,可回家后无意中查看配料表时却发现,银耳和莲子被排在了配料表的最后,排在最前面的却是枣和苹果。“把主料排在配料表最后,却将辅料排在前面,这是不是避重就轻,偷换概念呢?”窦女士疑惑地问。
市场观察员:太原市万柏林质量技术监督局监督科科长祁夺鑫
昨日,记者一行就窦女士所反映的问题对省城部分超市进行了走访。在省城五一路某超市,记者随手拿起一罐桂圆银耳八宝粥,只见其配料表上依次标注着:水、糖、麦仁、糯米、绿豆、花生仁、花豆、薏仁、红豆、桂圆肉、银耳的字样,食品名字虽然为“桂圆银耳八宝粥”,但“桂圆”“银耳”却排在配料表的最后。无独有偶,另一款桂圆椰果八宝粥,名字中最引人注意的“桂圆”和“椰果”,被排在了配料表的最后面。
在朝阳街某超市,一款胡萝卜营养米粉的配料表上,“鲜胡萝卜粉”仅仅被排在了倒数第三位,而排在前列的则是“东北矿泉大米”和“脱脂奶粉”。
走访中记者一行还发现,有些食品包装上尽管标注有引人注目的“字眼儿”,但在配料表里却难觅踪影。在省城建设南路一家超市,几位顾客正在选购一款鲍鱼酥饼干,但在其配料表上却根本没有“鲍鱼”的字样。对于质疑,促销员也只是摇头无法解释。“这不是误导吗?”看到市场上这种把“身价高”、添加量小的配料“提炼”出来作为商品名称的做法不在少数,窦女士忿忿地说。
太原市万柏林质监局监督科科长祁夺鑫说,个别商家为食品命名时避重就轻,突出某一种配料的做法,很明显是一种营销手段,是为了食品好卖,但这种做法却在一定程度上误导了消费者。因为食品配料表的排列顺序并不是随意的,根据国家强制性标准《食品标签通用标准》(GB7718-94)中规定:各种配料必须按加入量的递减顺序一一排列。“也就是说,配料表中排在前面的成分其加入量要多一些,加入量越少越排在后面。”
“厂家这样做,恰恰是钻了标准的空子。”祁夺鑫说,目前国家对于饺子、月饼等馅料类食品的命名已经做出了详细规定。比如,饺子、月饼多以馅料来命名,但食品中馅料的含量必须要达到一定的要求,否则就不可以用该馅料进行命名。像水果月饼馅料配方中的鲜果含量要大于等于25%,低于这个标准只能叫做“水果味月饼”。“这样的话,月饼、饺子等生产厂家在给产品起名字时就会受到约束。”祁夺鑫说,但遗憾的是,目前对于其他类的食品还没有更为详尽的规范出台。
他还特别提醒说,消费者在进行食品消费时也要格外谨慎,千万不要被其响亮的名字所蒙蔽,最好看清楚配料表里的成分,再进行购买。
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