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金陵举办首届私房菜厨王争霸赛
来源:中国食品监督网    更新时间:2009年10月16日    关注度:     【字体:

   本报讯 徐麟 近日,从江苏省餐饮协会获悉,为了更好地推动金陵私房菜的发展,由江苏省餐饮协会牵头组织的南京私房菜研发中心成立,金陵首届《花园杯》私房菜厨王争霸赛也同时启动。
      据了解,所谓私房菜,就是在自家厨房烹饪而成,无所谓菜系、章法,只要别家没有、口味独特就行。有人说必须是大家私房,有一定的文化积淀,正所谓“治大国若烹小鲜”,吃的是文化,讲究的是私密,文火慢炖,滋补养生。各有各的说法,各有各的门道。
      金陵私房菜研发中心主任封传亮称,江苏省餐饮协会联合相关部门在花园一号的大力协助下,共同举办的2009年金陵首届《花园杯》私房菜厨王争霸赛,旨在更好地面向社会,丰富广大南京美食爱好者的业余生活,倡导健康饮食、滋补养生的饮食文化,为推动金陵私房菜的发展尽绵薄之力。封主任还称,研发中心将不间断地开展各种私房菜研发评定工作,而此次私房菜厨王争霸赛的20强选手也将成为金陵私房菜研发中心荣誉会员,共同参与研发中心的各项团体活动,享受会员待遇。


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