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“甜蜜负担”咋处理? 食品专家教您如何处理月饼
来源:中国食品监督网    更新时间:2009年10月12日    关注度:     【字体:

商场月饼“不折腾”

家中月饼难消化

水母网讯(实习生 雯雯 YMG记者 诗星) 每年中秋节,作为传统食品的月饼在你送我往中堆满家中,这些价钱不菲的月饼,因为高热量、高脂肪让市民吃也不是,扔又舍不得,一时间犯了愁。如何处理月饼成为市民的节后诟病。

每年中秋,超市都会将剩下的月饼进行降价处理。昨日,记者走访港城各大超市,发现今年月饼一反常态,悄然撤柜。超市销售人员表示,今年中秋节当天,月饼便已打折出售,并且基本售完,没有售完的月饼,当天晚上便撤架返回厂家。

在市区某超市面点区的角落中,记者发现仅剩四包烟台生产的月饼,销售人员表示,这一食品厂在超市中设置了面点专柜,所以月饼才会继续销售,其余月饼已陆续返回厂家。记者看到,原价6.8元6个的月饼,促销价格为5元10个,比原来便宜一半多,其他超市均无月饼踪影。

商家的月饼基本销售完毕,但不少市民家中的月饼却还没吃完。记者对身边的朋友做了个调查,发现平均每家在中秋后都剩下少则一两盒,多则五六盒的月饼。由于节日期间亲戚朋友走动多,家中月饼至今堆如小山。家住厚安小区的于大爷今年单是子女送的月饼便已有七八盒,而整个假期老两口只吃掉两盒,“有的月饼含糖量较高,老人不能吃,送给别人又送不出去”。桃花街的刘小姐说,自己一个周,天天把月饼当饭吃,“现在看着就腻”。

“月饼是用来品尝的”,周先生表示,自己把月饼放到冰箱中,想起来便吃一个,实在吃不完便将月饼粉碎,做成甜品,或者自家做面食、煮粥时放入一点,“味道很不错”。

针对如何处理月饼的问题,记者咨询港城一些食品专家,他们表示,月饼通常有保质期,一般不超过2个月,最佳食用期为7天左右。另外,月饼高脂肪、高热量并不适合老年人食用,特别是患有糖尿病、高胆固醇血症等慢性疾病的人应注意少吃。

专家同时也提醒市民,把月饼放在冰箱里保存是不科学的,这样会使月饼返生变硬、口感变差。最好是放在室内阴凉干燥处,储存时间也不要太长。另外,月饼也不可以当早餐吃,空腹吃月饼会给肠胃造成较大负担,特别是有胃病的人更易出现不适。一般提倡在饭后3小时吃月饼,作为点心食用。


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