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“放心食品”何时能放心
来源:中国食品监督网    更新时间:2009年08月27日    关注度:     【字体:
   目前,全市合格豆制品的市场占有率,从2008年上半年的不足10%,提升到28%。大中型连锁超市合格豆制品市场占有率达95%以上。(8月26日《武汉晨报》)

  武汉市场豆制品合格率仅为28% ,这个数字确实让人有点惊讶。一是豆制品本身的合格率之低,二是反映出食品质量安全没保障,这样一来老百姓的“放心食品” 也越来越不让人放心。

  据报道称在武汉市餐饮单位豆被武汉市洪山工商部门查处的豆制品“黑作坊”老板的说:“我这个作坊做的豆制品,家人从来不吃!”这句话确实让人唏嘘不已,既看出了“黑作坊”老板的用心之黑,又可以看出食品市场的混乱无章。

  食品“鱼龙混杂”现象早已屡见不鲜。有资料表明:数种“毒”豆制品生产流程,如,用工业色素和食用胶做卤香干;用“潲水油”或便宜变质棕榈油做油豆腐;用硫酸亚铁染色臭豆腐;用福尔马林作豆制品防腐剂;用工业石膏作为豆制品凝固剂等。其实不单单是豆制品,比如说“红心鸭蛋”,问题奶粉中的“大头娃娃”这些都不得不对食品的质量多了几分担忧。

  近年来食品质量安全也是问题百出,去年的三鹿奶粉事件一时砸开了问题奶粉的锅,最近爆出的蒙牛“特仑苏”牛奶事件和“王老吉”凉茶事件,就再次绷紧了人们已够紧张的神经,食品安全是老百姓最关心的问题了,可这问题到底出在那里?一时间众说纷纭。

  其一商人无良,道德丧失。好多食品商家推崇金钱至上,根本不去考虑食品质量问题,谁攒了钱谁就是赢家,谁拥有了市场谁就占领了竞争的地盘。老百姓的生命安全说也是当白说,自己拿出自己的一套忽悠模式。食品添加剂不符合标准规定,成分含量不符合要求,卫生指标不合格,包装类食品标签不规范,食物中毒,问题事件一桩接着一桩,最后受害的是百姓,但是最终倒霉的也是自己,因为他们对社会失去信用和责任的指数背后是道德的缺失。

  其二执法力度太软,一旦某个领域出了问题,人们首先会归咎于法律不健全,但是与食品的法律也是很多,《食品卫生法》,针对农产品质量安全的有《农产品质量安全法》,针对宣传治疗功能的食品的有《药品管理法》,针对食品虚假广告的有《广告法》,涉及犯罪的还有《刑法》。新实施的《食品安全法》取代了《食品卫生法》,健全的法律却难以去执行,只能说我们执法部门的执法力度有点手太软 .一旦被媒体曝光才进行“被动执法”,但实际上往往连被动执法都做不到,法律也就处于真空状态。

  在今年6月12日举行的食品安全高层论坛上,食品安全问题依然最受关注。因为没有比生命安全更重要的了,对于合格率为28%的豆制品来说只是问题食品中的冰山一角,其实还有更多的食品问题需要我们的商家、政府和有关部门去共同去担当,只有这样我们的老百姓才能吃得上真正的放心豆制品和放心食品,“菜篮子工程”才能算得上真正的 “放心工程”和“民心工程”。


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