北京奥运期间，各代表团和记者、技术人员等来宾至少消耗2100吨的新鲜蔬菜。如何确保这些蔬菜品质过硬？前日，记者在延庆县奥运专供蔬菜基地了解到，奥运蔬菜“吃”的肥料是黄豆，还有身份证。

　　出身海外扎根北京

　　走进这片蔬菜基地，近处是绿油油的蔬菜，远处是起伏的群山。

　　蔬菜基地负责人张会臣告诉记者，“这里平均海拔500米，蔬菜‘喝’的都是150米深的地下水。”

　　在这片1500亩的蔬菜基地内，整齐地排列着300个大棚，为奥运生产26种有机蔬菜。“这里的很多品种都是从荷兰、以色列等地引进的。它们出身海外、扎根北京。”

　　底肥用黄豆

　　这些蔬菜不仅“住”得舒适、“喝”着地下水，“吃”的所有肥料也都受到特别优待。在栽种时的底肥用黄豆，在生长期还要把黄豆打成浆经过发酵浇灌到地里。还要定期喷施奶粉、白糖、醋等配比成的液体。黄豆促进生长，奶粉、白糖可以提高蔬菜的口感、增加甜度，醋可以使蔬菜的颜色更加亮丽。

　　蔬菜也有“身份证”

　　据了解，为了监控这些种类繁多、出处不一的蔬菜，每一份奥运蔬菜都被贴上条形码制成的“身份证”。

　　张会臣解释说，每个基地、每批产品从生产到进餐厅的过程数据，都要及时输入电脑形成条形码，以便进行全过程监控。通过这种条形码，可以随时查到蔬菜生产时间、生长情况、具体生产地、生产负责人、投入品等信息。