馒头是北方老百姓餐桌上的主要食品，为让古城百姓吃上放心馒头，7月29日，西安市粮食局向通过馒头经营者和市区两级粮食部门评选出的西安第一批“放心馒头店”授牌。

　　据西安市粮食局介绍，随着馒头加工社会化，社会上馒头加工出现一些不和谐的东西。如不法经营商贩在馒头中乱加添加剂，这对老百姓的身体健康造成严重的伤害。今年初，通过对全市馒头市场的调研，西安馒头加工作坊大大小小约有千余个，规模化仅有50家左右。绝大多数馒头加工点分布在背街小巷，规模小、生产环境较差，加工人员无证上岗，生产居住混乱等现象突出。

　　为解决这一问题，今年以来，西安市主要采取了两大举措：一方面加强馒头市场整治，特别是从面粉质量上把关，保证原料质量过关；另一方面积极开展“放心馒头”创建活动。通过粮食系统自建一批、规范一批、加盟一批，计划从今年到2011年，投资1335万元，建设和改造43个放心馒头示范点。放心馒头店主要从经营环境与设施、人员证照管理、原料采购、馒头销售四个方面打造。评选首批12个“放心馒头店”和一个“放心馒头加工点”，就是扩大放心馒头店在社会上的影响，以带动扶持更多的放心馒头点，为市民提供放心安全的馒头。

　　今后，西安将根据企业（店）生产规模、销量、质量管理等情况实施信用分类监管。对规模大、销量高、质量好的馒头加工经营企业（店），采取扶持管理；对规模不大、销量一般、质量较好的，采取日常管理；对规模小、销量低、质量差的予以整改、规范或取缔。

　　12个放心馒头店

　　莲湖区：通达蒸馍店、药王洞粮油食品商店；

　　雁塔区：雁塔路粮油食品商店、小寨西路粮油食品商店、雁佳鲜品鲜熟食店；

　　长安区：建毅食品加工部；

　　新城区：彭记熟食总店；

　　碑林区：测绘西路蒸馍店、五味鲜馍店、爱菊熟食店；

　　未央区：西纺馒头店；

　　灞桥区：庆华电器厂劳动服务公司小吃部。

　　放心馒头加工点

　　十九粮贸西安优诺食品有限公司