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康师傅澄清矿物质水有害论
来源:中国食品监督网    更新时间:2009年07月22日    关注度:     【字体:
   网易财经7月21日讯 针对此前有传闻怀疑,矿物质水所用矿化液可能与水果元素产生反应,对健康有害。今日,康师傅中央研究所基础研究中心经理罗之钢做出澄清,他表示,生产中矿化液早已被淘汰,极少有厂商还在使用。目前矿物质水所用硫酸镁、氯化钾,均是法律允许的安全食品添加剂。

    罗之钢介绍,矿化液是多种矿物质元素的集合,通过某种方式添加到水中,十几年前有厂商这样制作矿物质水。但后来人们发现,其安全性不容易保障,目前国内厂商已极少选择这种方式。

   “关于食品安全,消费者有一些概念上的误区。”罗之纲解释,“以水来说,纯净水本身就很安全,因为已经把水中所有有益、有害的元素全部去除,无色无味,也没有任何矿物质在里面。矿物质水是在纯净水基础上添加矿物质,硫酸镁、氯化钾都在合法添加剂,在婴儿奶粉和运动饮料中,也有这两种物质,不存在安全问题。”

    罗之钢表示,目前能够添加到水中的矿物质是非常有限的,而且添加量也受到控制,其安全性不存在问题,也不会跟其他食物产生冲突。 (作者:李伟)



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