一直想为食品饮料行业的发展做点事情。但愿望永远与现实相差甚远，从去年三聚氰胺事件之后，食品饮料行业问题此起彼伏。尽管我们擦亮眼睛，精挑细选，但道高一尺魔高一丈，就在我们正在为没有掉进某个陷阱而暗自庆幸时，或许早已另外又中招了，有时不免担心自己的肚子是否在不知不觉中被装进了泔水油、添加剂、有害及过期食品？这种现状，着实让人担忧。细细梳理一下，我们想从小事做起，为消费者做点实事，至少让消费者吃喝得明明白白，这也是计划刊出《饮用水知识扫盲手册》的初衷。
《食品安全法》6月1日正式实施，从某种程度上讲，普通大众对食品安全寄予了太多希望，其实我国并不是没有食品安全相关的法律，不是太少，而是太多了，近20部法律、近40部行政法规、近150个部门规章，食品安全说到底不可能靠出台一两个法律就能解决，正如农夫山泉的一位负责人所说，只有把好了企业的道德关口，才能真正生产出让消费者放心的食品。（李素玉）
你是否知道何时喝水，该喝多少水？知不知道哪些水种适合自己？温度逐渐攀升，太阳越发猛烈都在告诉人们夏天来了，身体也进入“水季节”。别看喝水简单，但其中很有讲究。据调查发现，深圳消费者存在许多饮水误区，长期如此将影响人体健康。为了消费者扫除饮水知识盲点，本报独家策划并刊出首期《饮用水知识扫盲手册》，旨在普及饮用水常识，倡导科学饮水强身健体。
现代人急需饮用水知识扫盲
记者采访一些消费者发现，在饮水上他们都存在不少共同的误区，这些误区也具有普遍性。许多消费者对饮水常识了解不深。虽然有所了解，但在日常生活中并不多加注意。
业内人士对此也深有忧虑，他们认为，水是“百药之王，文化之母，人性之灵”，水看似最简单，实则最复杂。人体中有70％的水，每天都要通过不同的方式补水，但是人们却对日常接触最多的水知之甚少，甚至存在对饮水知识误读的现象，这些都与健康生活背道而驰。因此，现代人急需饮用水知识的扫盲。记者在随机采访中发现，现代人对饮水知识缺乏，不同年龄的人群喝水有什么讲究、如何健康地喝水、如何喝适合自己的水是亟待解决的问题。
夏天里，小黄所在办公室的桶装水更换频率越来越勤。炎热天气里，人体急需补充水分。业内人士认为，饮水机加热功能一直开着，饮水机里的水隔一段时间就反复加热，这会煮成对身体有害的千滚水。
除了饮水上有误区外，记者调查还发现，许多消费者对健康科学喝水的相关知识只是略知一二，并没有较为全面的认识。业内人士认为，最大的问题在于消费者并没有对科学饮水问题给予足够的关注。因为错误饮水对人体造成的危害并不会马上直观表现出来。所以很多人即使知道存在误区，还是将错就错，选择忽略更甚者直接无视。长此以往，将对身体造成极大危害。
他希望通过《饮用水知识扫盲手册》这种大力度的媒体宣传扫清消费者饮水盲点和误区，更为重要的是加强人们科学饮水的意识。只有人们真正重视饮水问题，才能培养自身良好的饮水习惯。
学会选择适合自己的水种
除了消费者，记者还采访了一些饮用水行业的业内人士。农夫山泉有关负责人认为，在购买包装水时，消费者存在的最大误区就是分不清水种。他们认为水种教育势在必行。《饮用水扫盲手册》的出刊，在帮助消费者提高健康饮水意识，普及科学饮水知识过程中，更重要的就是让消费者分清楚各个水种区别，并按照自身情况，学会选择适合自己的水种。
现在市面上的包装水主要有天然水、矿泉水、纯净水、蒸馏水。据记者调查发现，接近七成消费者在购买饮用水时，并不会关注手中的包装水属于哪个水种。景田饮用水品牌策划谭先生告诉记者，深圳消费者对水种没有任何区分意识，只是笼统把它当做“水”的代名词。然而饮水对人体产生的效果是“见微式”的，水种都有各自特点，长期饮用对人体造成影响各有不同。许多消费者只是片面地了解水种特性，并没有与自身健康联系起来。他认为，推出《饮用水知识扫盲手册》有利于消费者建立健康饮水行为和生活方式。同时，他希望通过此手册对消费者进行水种知识的教育。
华润怡宝相关负责人希望媒体能够科学客观地告诉消费者每个水种的区别以及其存在的涵义。让消费者对水种有更多了解，并且能够理性自主选择。此外，他表示，手册中还应该建议消费者在购买饮用水时把安全质量放在第一位。
品牌消费确保安全可靠
据业内人士介绍，深圳消费者在购买饮用水时可分为四种消费习惯：以品牌认知度为导向、以水种认知度为导向、以价格为导向，还有是随机选择，其中以品牌认知度为主要消费导向，这部分消费者主要集中在关内。
公司职员林先生告诉记者，夏天在外面跑业务会常带瓶装水在身边，买的主要是大品牌的水，如农夫山泉、景田、怡宝或益力等。他认为这些都是大品牌老品牌，经得住多年市场考验，深入人心，所以比较信得过。
事实上，早在几年前品牌消费就已经成为深圳饮用水市场的主流消费习惯。农夫山泉早在几年前就在河源的万绿湖建造了亚洲最大的天然饮用水生产基地，并从意大利、德国等国引进了目前国际上最先进的饮料生产线，农夫山泉19Ｌ桶装水灌装工艺，采用的是ＤＧＯ7ＦＧ－1200型五加仑自动灌装，该机引进的是美国的生产技术及工艺，融合了意大利、德国等同类产品的优点，是世界上最先进的桶装水灌装设备之一。整个灌装区域为独立的一个净化空间，净化等级达到1000级。
景田品牌策划谭先生告诉记者，今年五六月份开始，他们将启用和国际大品牌可口可乐一样的新生产线——全球领先的克朗斯灌包装生产线技术。这在华南来讲，可是唯一一家运用这条国际生产线的企业。他认为这正说明大品牌在技术上和安全监管上能够带给消费者放心可靠的品质。
而华润怡宝相关负责人则补充说，大品牌除了有强有力的资金和技术做后盾、有全面安全的有力监管外，还有对社会的责任心。华润怡宝一直提倡“信任你我的怡宝”，以强烈社会责任感对消费者提供最安全的品质。同时，怡宝更致力于公益事业，致力回报社会。
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你是否忽略了瓶装水重要标识？
随着天气转热，关于瓶装水的争论也开始升温，究竟哪种瓶装水才是安全又健康的饮用水呢？
其实，越是优质的产品，越敢于向消费者全面展示产品的信息，瓶装水也是如此，通过瓶贴，消费者便可大致上了解这瓶水的品质。
重要标识1：有无标明水源地
优质的水源决定了瓶装水的质量。
以优质天然水源加工的瓶装水都会在瓶贴上清晰标明水源的名称甚至地理位置。如果瓶贴上没有提及水源地信息，则基本可以确定该瓶水为城市自来水净化加工而成。
重要标识2：有无标明ｐＨ值
国内外不少权威著作都肯定了弱碱性水（ｐＨ大于7．0小于8．5）的健康价值。比如，世界饮用水权威马丁·福克斯博士在《健康的水》中写道，弱碱性是健康水的必要条件之一。
目前我们还无法明确得知酸性水对健康的具体危害，但是弱碱性水的健康价值已经毋庸置疑。
消费者可以通过简单的ｐＨ试纸来测试瓶装水的酸碱。绿色是碱性，黄色是酸性。
重要标识3：有无食品添加剂
目前有的瓶装水通过添加硫酸镁、氯化钾等食品添加剂来获得矿物质。但是至今对这一做法还存在颇大争议。
反对方认为，通过食品添加剂获取的矿物元素并单一且不均衡，很难达到健康标准。而在饮用水中添加食品添加剂的长期安全性也得不到充分的保证。
因此，在购买瓶装水之前应该看一下配料表，如果对食品添加剂心存疑虑，则应谨慎购买。
