食品追溯体系是一种以风险管理为基础的安全保障体系，追踪食品从生产到流通全过程的信息系统，目的是控制食品质量和出现问题时追溯出现问题的环节，实施有针对性的惩罚，必要时能及时召回产品。追溯系统最重要的功能是作为整个供应链的沟通工具和提供信息的工具，不仅向消费者提供真实可靠信息，增加信息的透明度，保护消费者知情权，使消费者及时全面了解食品质量状况，增强消费者的安全感，也是食品质量与安全。

2015年新版《食品安全法》的颁布实施表明我国开始着手建立食品追溯体系，《食品安全法》建议食品企业采用信息化的手段建立食品追溯体系。对食品企业而言，建立全程追溯体系百益而无一害。首先，可追溯本身就是产品最大的卖点，企业可放大此优点来吸引消费者，达到提高销量的目的。其次，可追溯的产品安全性更高，更易取得顾客的信任。最后，建立追溯系统的企业更易监管食品生产的全过程，轻松做到发现问题、及时解决问题，能很好的做到风险管控。最后，作为传统的食品行业，可追溯让产品信息化，让整个食品行业与互联网接轨。

食品安全追溯为企业带来的益处多多，但是一套完整的食品安全追溯系统所需要花费的人力、物力、财力也是巨大的，企业单独开发管理成本高，对企业来说也是一个负担，第三方食品追溯平台成为首选。国内专业第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台是很多食品企业的首选。卓奇食品追溯平台丰富的食品行业经验、强大的技术团队做支撑、不断完善的追溯系统，为企业带来最专业的可追溯服务。

解决食品安全问题，建立食品追溯体系是食品行业健康发展的必然趋势。随着国家法律法规及各项制度的不断完善，食品企业建立追溯体系将成为必然。