2012年以来，白酒行业陷入持续下滑的调整期，酒企和资本方纷纷发力“健康白酒”市场，以应对行业困境。
今年全国春季糖酒会期间，多家酒企推出了“健康酒”产品，其中洋河酒厂将推出健康白酒“双沟莜清”，但何时正式面向市场还未确定。另据报道，洋河早在2014年就推出了战略产品“微分子酒”，同年即在江苏省13市完成铺货。
在推出“健康白酒”产品时，许多企业以保健、养生为卖点，但其保健功能与市场前景仍受到业内质疑，恐涉嫌概念炒作。
问题1
概念不清 无实验数据支撑
知名品牌营销专家李光斗曾对媒体表示，高端白酒市场量价齐降，重视品质和消费者成为白酒转型的共同选择。未来一段时期内，养生、健康将是白酒行业发展的趋势之一。然而仍有业内人士质疑，酒企所宣称的“健康”、“养生”概念并无数据支撑，企业是在自说自话。
新京报记者发现，一些“养生白酒”宣称在酒中添加了“健康养生因子”，能对亚健康和患病人体进行全方位调理；有的产品声称对传统白酒发酵工艺进行了“革命性的调整和创新”，如洋河微分子酒等。
不过，针对这些所谓的保健、养生功能，许多企业并未给出确切的实验数据。如在洋河股份官网，其微分子酒宣称具有三大特点：分子量小、微量成分多、健康元素多，但分子量、微量成分和健康元素具体内容语焉不详，也无明确的实验数据支撑。
一些企业负责人在接受新京报记者采访时表示，这些宣称具有保健或预防功能的白酒并非保健酒，不能明确说出“养生白酒”与“保健酒”的区别，只是反复强调“优于保健酒”、“不强调保健功能”等。对于产品“如何优于保健酒”，这些负责人并未给出令人信服的答案。
健康白酒的市场规模不断扩张，但在国家及行业的相关标准中，均没有“健康白酒”的明确定义。上海市食品药品安全研究中心副所长高惠君曾对媒体表示，“要么是食品，要么是保健食品，功效食品是企业自己建立的概念，没有专门的国家分类标准认可。”
老子养生酒负责人刘晓光曾表示，养生酒市场存在瓶颈，其中之一即是消费者对养生酒认识迷茫，“在消费者看来，保健酒就是养生酒。但事实上，养生酒与保健酒并不相同，保健酒产品功能单一，而养生酒则在人体中更起到一种‘润物细无声’的全功能养身作用。”
而多位接受采访的消费者表示对这一解释仍不理解，多位推出健康酒、养生酒的酒企相关负责人类似“更高级的保健酒”的说法并未令人信服，也并未讲清与保健酒的区别。
问题2
普通食品宣传保健功能
新京报记者查询发现，这些打着“健康”、“养生”旗号的白酒产品大都未获得国家保健食品的审批与认证，产品包装上也没有保健食品“蓝帽子”标志，不过类似“阴阳调和”、“保护心血管”、“降低胆固醇”、“缓解肠胃脾脏的病症”等宣传随处可见。
我国《保健食品管理办法》规定，保健食品必须经过必要的动物或人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用，配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分，标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。此外，凡声称具有保健功能的食品必须经卫生部审查确认。
中山大学预防医学研究所副所长蒋卓勤认为，不是保健食品就不能宣传功效，否则就是违规，“普通食品不能宣传功效，如果这个产品有功能，为何不去申请保健食品认证，通过审批证明这些功效？”
白酒营销专家肖竹青认为，健康白酒非保健品，属于普通食品。普通食品不能宣称具有保健及疾病预防功能，因此健康白酒有关降“三高”等功能宣传实际上违背了相关法律，涉嫌欺诈消费者。
行业走势
发展前景不被看好
尽管多家酒企宣称对健康白酒市场前景充满信心，认为“健康白酒属于中国5000亿元容量的大市场”，是大健康产业背景下的一大朝阳产业，但面对此轮白酒行业刮起的“健康热”，多位业内人士明确表示并不看好其前景。
一位北京地区的白酒经销商告诉新京报记者，他并不看好健康白酒，其最核心的问题是过高估计市场需求。“对于白酒中添加营养成分的做法，消费者不一定会买单。同样的保健需求，消费者可以选择去吃保健品或营养品，这样更直接更有效，而没必要通过喝酒来摄取里面的添加物质。”
此外，对于酒企所宣称的与保健酒进行差异化竞争，在一些业内人士看来并不存在。“在消费者认知当中，养生酒、健康酒与保健酒没有什么区别，是一回事儿”，酒仙网董事长郝鸿峰在接受新京报记者采访时表示，目前市面上推出的养生酒、健康酒与保健酒之间的区别，仅仅是“有没有通过国家保健品认证”。
郝鸿峰认为，随着人们对健康越来越关注，养生酒的市场增长可以期待，但在目前保健酒市场劲酒一家独大的情况下，其他养生酒、健康酒想要突破有很大困难。陆续推出多款定制白酒的酒仙网“目前不会选择做养生酒、健康酒的定制”。
“白酒的健康化发展方向值得肯定，但打着‘健康’旗号去忽悠消费者的这种做法不对”，肖竹青认为，顺应健康化发展的方向，企业应在严把酿造原料、选用有机原料、建立原料可追溯体系和进行工艺创新等方面下足工夫，同时还应充分尊重消费者的知情权，建立诚信健康的市场环境。
新京报记者 王叔坤
