成都糖酒会大幕将启，过去的一年中，数个知名白酒品牌被曝出塑化剂问题。面对屡禁不止的塑化剂，如何才能喝上合格的酒？专家认为，监督的实质是信息透明化，食品安全检测信息需要及时、有效地传递给消费者，不仅要告诉消费者哪些不合格，还要告诉消费者哪些合格，检测信息发布形成常态机制。

不让塑化剂入口

“白酒塑化剂是白酒检测指标中的重点，一些企业或因为管理问题，或因为工艺问题，致使塑化剂问题屡禁不绝。”放心365总裁高建明表示，塑化剂作为一种环境内分泌干扰物，对动物雌激素具有显著的干扰效应。长期摄入过量塑化剂，会损害男性生殖能力，促使女性性早熟以及对免疫系统和消化系统造成伤害。

白酒塑化剂问题是食品安全问题的一个缩影，如何确保食品安全，需要解决产品标准、产品检测、信息发布等众多环节的信息透明问题。这个问题不能只靠政府，民间力量也要参与进来，形成合力才能确保食品安全。

记者注意到，有一个名为放心365的机构持续在发布按照一定标准检测合格的放心食品目录。从2月24日开始，放心365微信订阅号陆续开始发布白酒类检测报告，截至目前，放心365检测8款白酒，共4款合格。他们分别是：53度杏花村汾酒500ml；56度红星二锅头100ml；1998窖藏习酒（酱香型白酒）500ml；53度飘香金质奖武陵酒500ml。

为什么不公布不合格产品？高建明解释说，不合格产品原因比较复杂，放心365的宗旨是“甄选好产品，传递正能量”，让好企业得到消费者的认可和价值认同，促使不良企业见贤思齐，迎头赶上。 。

放心365对白酒的检测标准全面、严格，而且全程透明化。根据白酒的产品特点，放心365共设定了130项检测指标，既包括酿酒原料可能引入的重金属、农药残留，酿酒工艺可能产生的氰化物、杂醇油，也包括了厂家可能添加的甜味剂，以及酿酒工艺或人为添加都可能出现的甲醇、塑化剂等问题。

检测判定标准不低于国家标准和欧盟相关标准。检测机构由SGS(瑞士通标标准技术服务有限公司)和Intertek（天祥质量技术服务有限公司）等第三方进行检测。

将根除白酒“塑化剂痼疾”

高建明介绍，白酒中塑化剂产生的原因大致分为两种： 一是白酒生产过程中使用大量塑料软管、塑料桶，塑料软管、塑料桶与白酒长期接触，可能导致塑化剂溶出。

二是白酒酿造使用的原料酒、添加的香精香料可能含有塑化剂，进而引入到白酒终产品中。

白酒的包材也可能成为塑化剂问题的帮凶，比如塑料内塞，白酒灌装后，在整个贮存、运输、流通环节均有可能与添加塑化剂的内塞“亲密”接触，导致塑化剂的溶出，所以合格白酒出厂后，也有可能在流通环节抽检时塑化剂超标。

在白酒市场上，白酒品牌往往强调年份，不少企业都出产年份在10年以上的老酒。塑化剂问题曝光之前，使用塑料制品存储、运输白酒的企业不在少数。所以，以这部分老酒为原料，生产出来的产品上市时塑化剂超标问题仍然存在。

值得一提的是，大部分地区白酒出厂检验项目中不包括塑化剂的检测，因此，塑化剂超标的白酒就会逃过最后的检测关直接流入市场。消费者一般也无法判定塑化剂的存在。

如何根除掉塑化剂问题。高建明介绍，放心365平台正是为了解决这一食品安全“痼疾”而创建的。针对白酒项目，放心365团队已经做了一批检测，结果有4款白酒合格，可供消费者选择。

民间食品甄选机构应该与监管部门、媒体等社会各界形成合力，确保放心食品甄选来源和安全信息的畅通无阻。“我们发布了白酒行业的白名单，所有粉丝都可以在微信和官网实时看到。而且放心365团队还将按期复检，让检测信息的发布成为一种常态，让不合格产品远离人们的餐桌。”