深圳晚报讯 （记者 陈莉） “没想到农产品检测员工作这么辛苦。”“感谢检测员为我们的餐桌安全把关，希望有更多的市民支持理解他们！”6月21日深夜，15位热心市民走近福田农批市场体验“农产品检测员”的工作，他们跟着检测员在黑夜里顶着细雨、闻着腐菜叶的臭味，在市场上采样，到实验室检测农药残留，如此辛苦忙碌一夜之后，市民们不仅对农产品检测员工作的艰辛有了切身体会，更对我市的食品安全工作增添了几份信心。

四位市民不请自来

我市拥有1500多万消费人口，平均每天消费的蔬菜、水果、肉类等食用农产品数量达到上万吨。我们每天吃的蔬菜、水果、肉类等食物安全吗？为了解除市民心中的疑虑，在“食品安全宣传周”期间，深圳市食品安全监督管理局联合深圳晚报特别组织“农产品检测员体验活动”，面向全市招募热心市民，于6月21日深夜走近市农检中心驻福田农批农药检测室体验“农产品检测员”的工作。

当晚11时30分，热心市民陆续赶到福田农批的农药检测室参加体验活动。令记者感到意外的是，原本只通知了10位市民参加活动，最后却来了15位市民。“我很关注食品安全，我想看看农产品检测员到底是如何为农产品把关的。”几位不请自来的市民道出自己的来意。

不少市民亲手操作

次日凌晨1时许，蔬菜批发商陆陆续续到场，热心市民冒着细雨跟着农产品检测员来到市场抽样。“看看这西兰花合格不？”“生菜看起来很新鲜，抽一些检测一下。”……市民们热情高涨，在市场随机抽一些菜放进专用袋中，农产品检测员则细心地登记信息，核对摊位号，摆上“抽检待售”的牌子，并让商贩签字确认。

两组市民共抽了30个样品，随后拿着样品回到农药检测室进行检测。剪菜、加水、摇晃，将菜水滴到速测纸上，等到检测结果。“一般菜叶尖上农药残留多，所以检测时通常剪菜尖即可。”“瓜果类的蔬菜，剪瓜皮即可。”检测员一边操作一边给市民讲解。听了检测员的介绍，不少市民还自己亲手操作一番。

十多分钟后，检测结果就出来了，市民抽样的30个蔬菜样品全部合格。“最近雨水比较多，农民一般不用农药，即使用了也会被雨水冲刷掉，所以近期的蔬菜合格率都比较高。”市农检中心副主任王多加告诉市民。

农产品监管难度大

“你们每天都半夜检测吗？”体验途中，不少市民问检测员。“是的。因为我们必须在蔬菜销售之前进行检测，这样才能及时截留问题蔬菜。”市农检中心副主任王多加告诉市民，深圳市现有消费人口约1500多万，每年蔬菜消费量约178万吨，水果58万吨，肉类约104万吨，禽蛋约12万吨，水产品约36万吨。

由于深圳土地资源紧缺，90%以上的农产品来自全国各地，加上农产品品种多，来源广，日消费量大，流通速度快、保质期短的特点，深圳农产品质量安全监管的难度超乎想象。为了让广大市民吃上安全的蔬菜，农产品检测员每天凌晨上班，在市场开展农产品抽检工作，一旦抽检发现有蔬菜农残超标，及时通知市场主办方将问题蔬菜销毁，不让其流入市场。

多年保持合格率超97%

听说有市民到福田农批体验检测员的工作，福田农批董事长彭大坚半夜赶来见市民，并带市民参观福田农批自设的农药检测室。“为了保障市民的食品安全，我们福田农批自掏腰包建立了蔬菜残留农药检测室，并配备了5名检测人员，每年的运营费用达100万。贵是贵了点，但为了市民的健康，这个钱出得值！”彭大坚对市民说，福田农批不仅有政府的驻点检测室，还有自设的检测室，所以这里销售的农产品绝对安全，市民可放心购买。

据王多加介绍，目前，深圳市现有10个市辖区，53个街道办，34个蔬菜种植基地（约2万亩），8个生猪养殖场（年产约20万头），20个水产品养殖场（年产约5000吨），22个农产品批发市场，864家超市和493家农贸市场。

结合深圳市特点，我市确立了本市农产品生产基地100%监管，批发市场（屠宰场）农产品抽检100%覆盖，超市、农贸市场定期抽检，重点区域、重点品种实行重点监测的监管模式，并以市级农产品检测机构为统领，各区级农产品检测机构为依托，实行从农田到餐桌的全程质量安全监控。经过多年的努力，使我市农产品质量安全水平从2001年58.7%的合格率稳步上升，并多年保持97.5%以上。