这几天，媒体曝光的外地“假羊肉”让大伙对火锅店的羊肉都有些担心，那么西安的情况又如何呢？记者们跟随西安市雁塔区食品药品监督管理局的工作人员对西安南郊几家火锅店进行了突击检查。早上十点半，记者跟随执法人员首先来到位于西安南郊电子城的一家火锅店，而对于执法人员的突击检查，店主好像早已知情，主动给执法人员出示羊肉的进货记录。

　　记者注意到，店方提供的进货台账是从2013年4月1号开始记录的，当记者要求看四月一号之前的台账记录时，店方却打起了马虎眼。随后在执法人员的一再要求下，店主才拿来了四月一号前的进货台账。记者仔细检查了两本台账记录后发现，四月一号之后台账里，基本上每天都会有约四十斤的羊肉进货记录，而四月一号前的台账里，从2012年10月初到2013年3月底竟然没有任何羊肉的进货记录。

　　记者：“你知道以前的台账上是没有羊肉的记录？”

　　火锅店负责人：“以前这个想着是自己送的没登记，确实是失误了。”

　　西安市雁塔区食品药品监督管理局食品稽查队队长杨卫民：“从我们监管这方面，所有的产品，从你进货，不管是啥时候进，都应该有台账。你今天的台账记得不全，先给你下的是监督意见书，责令你整改，如果下次来发现还是这种情况，我们就要处罚要没收你东西。”

　　随后，当执法人员来到第二家火锅店时，同样的问题又出现了，店方只能提供4月1号之后的羊肉进货记录。

　　火锅店负责人：“我们是从4月1号开始到这个月的。”

　　记者：“4月1号之前的呢？”

　　火锅店负责人：“这个要保存一年呢。我们都保存一个月。”

　　记者：“台账随便可以销吗？”

　　火锅店负责人：“不可以。”

　　记者：“那为啥要销呢？你要把这些留着。”

　　火锅店负责人：“嗯行，我们以后会留着的。”

　　在电子正街另外一家火锅店，店方负责人称进货台账不在店里，一时无法提供。并且声称店里销售的羊肉都是通过正规渠道进来的，质量绝对没问题。

　　记者：“问一下卖多少钱？”

　　火锅店负责人：“卖15块钱，这是两份的量。”

　　记者：“羊肉是纯羊肉嘛还是啥羊肉？”

　　火锅店负责人：“是真羊肉。”

　　记者：“是纯羊肉吗？”

　　火锅店负责人：“纯羊肉？"

　　火锅店负责人:“是。”

　　400克一袋装的羊肉卖价30元，经理称她们并不挣钱，可是这羊肉真的是羊肉吗？

　　记者：“这是菜单上显示15块钱那个？”

　　火锅店负责人：“对。”

　　记者：“你们标的是羊肉？”

　　火锅店负责人：“啊。”

　　记者：“你觉得这个是羊肉吗？”

　　火锅店负责人：“这……拿利润来说，我们觉得你比如说两袋，总共只赚16块，只赚16块，我们觉得在利润合理范围内。”

　　记者：“那你觉得70%是猪肉30%是羊肉，还能叫羊肉吗？”

　　火锅店负责人：“我只是这儿的经理，然后这边事情都是老板在负责，至于这边其它的这些东西都不是我联系的。”

　　执法人员现场对这家火锅下发了整改意见，执法人员表示，下一步他们将加大突击检查的力度，对屡出问题的企业，处罚也绝不手软。（陕西广播电视台《第一新闻》）