美国的畅销书 《一个小星球的饮食》中披露：美国谷类的80-90%用于喂养动物。如果每个美国人减少肉类消费10%，从节约粮食的数量上来看，可以使地球上所有陷于饥荒的人们拥有充足的谷粮得以温饱。

现代肉类生产带来的环境污染和资源浪费令人震惊

水污染

从畜牧场、养鸡场或其它养殖区流淌而来的肥料和废水都会污染水资源。

空气污染

每年3000万吨的沼气 (一种助长全球温室效应的气体)，便来自于畜牧场的废水或堆肥。

粮食浪费

12磅的麦子可以做出12条面包，供一个人吃一星期，若用来喂牛，却只能产出一磅牛肉。

土壤流失

每生产一磅的肉类，畜牧场便会流失约五磅的表土。

水资源消耗

约390加仑的水才能生产一磅的牛肉。

能源的消耗

用来制造和运送牲畜所需的能源是植物的10倍多。

善良的人们渴望永远生活在如此温馨和谐的环境中。地球本应是人类与其它动物和平共处的温馨家园。

我们怎能仅仅为了满足一己的口感而去剥夺其他动物朋友的生存权利!

您想过吗?世界上多一个素食者，便会拯救43头猪、1100只鸡、3只羊、11头牛和千万只鱼虾。

在现有的素食者中，45%的人是出于对动物的关爱和保护。让我们在赞叹他们仁爱之心的同时，祈愿一个祥和欢乐世界的早日到来。

1/6的英国人已经或正在考虑成为素食者。

美国有10%的素食人群，在任何一座城市都可找到素食餐厅。

德国已是一个素食大国。素食连锁店遍布大街小巷。

生态与环境

为了吃肉而饲养动物会带来一些后果：雨林的破坏、全球温度上升、水质污染、水源枯竭、土地沙漠化、能源滥用，以及世界性的饥荒。将土地、水、能源和人力用来生产肉类，绝对不是有效使用地球资源的方式。

自一九六○年开始，为了替牛只开辟牧场，中美洲就有百分之二十五的雨林被烧光。据估计，用这种雨林产的牛肉来制作汉堡，每四盎司汉堡，需要破坏五十五平方英尺的热带雨林。此外，养牛还会产生三种大量废气使地球温度升高，同时也是导致水质污染的主因。而每生产一磅牛肉就需要两千六百四十六加仑的惊人水量，生产一磅蕃茄却只需二十九加仑的水，生产一磅的全麦土司也只要一百三十九加仑的水。美国几近一半的水量都耗费在种植饲料喂养牛只和其它的家畜。

如果把养牛的资源用来生产谷物，供应世人，就有更多的人有饭吃。如果燕麦是供人食用，而不是用来喂养动物，则一英亩土地种植燕麦可以产生八倍于产肉所得的蛋白质和二十五倍的热量。若将一英亩土地用来种植绿花椰菜，则可产出十倍于生产牛肉所能得到的蛋白质、热量和烟碱酸，诸如此类的统计不计其数。若能把饲养动物的土地转而种植为人食用的农作物，则将可更有效地利用世界的资源。

吃素可以让你在这星球上“无债一身轻”。因为你只取用需要的部分，减少过度杀生，而且当你想到不会有动物因为你要吃饭而死，这也会让你觉得心安多了。

世界饥荒

地球上有将近十亿人遭受饥饿和营养不良之苦，每年有四千万人死于饥荒，其中大部分是小孩。尽管如此，世界上却有三分之一以上的谷物不拿来供应给人吃，而是用来喂牲畜。在美国，牲畜就吃掉了所有生产谷物百分之七十。如果我们把谷物给人吃而不是喂牲畜，就不再有人挨饿了。

动物苦难

你可曾注意到一件事?每天美国有超过十万只的牛遭到屠宰!

在西方国家，大部分的动物被饲养在“工厂式牧场”里，其设计是以最少的费用生产最多量的动物来屠宰。在那里，动物挤在一起，情况十分狼狈，它们被当做一部部填入饲料就能产生肉的机器。我们大部分人永远不会亲身目睹这种事实真相。有人说：“走一趟屠宰场就能使你终身吃素。”托尔斯泰曾说：“只要有屠宰场就会有战场。素食是对人道主义者的严峻考验。”尽管我们大部分的人不会主动杀生，但是却经由社会的认同而养成了经常吃肉的习惯，而不真正了解我们对吃下肚的动物做了些什么。