3月11日，太原市杏花岭区210家“小饭桌”中的55家领到了第一批卫生许可证。记者了解到，其中多数经营者目前正在积极办理，并且已经有部分经营者领到工商营业执照。这也意味着杏花岭区的“小饭桌”将率先开始真正意义上的“阳光”经营。

　　55家领到卫生许可证     

    11日上午，杏花岭区新民街的“小饭桌”经营者王女士一大早就去肉联厂和超市买回了当天做饭的菜。“今天给孩子们做饺子。”王女士说，“我从来不去菜摊上买菜，到超市买菜既方便也安全。”记者注意到王女士经营的“小饭桌”从厨房的瓷砖、操作间的独立设置到消毒柜、冰箱等硬件设施都达到标准。    “第一批‘小饭桌’与整改前相比有了很大的变化。”杏花岭区卫生局卫生监督所的工作人员说。

　　整改是量变到质变的过程      

    事实上，“小饭桌”的整改并不仅仅是贴了瓷砖、加了消毒柜这么简单，在卫生监督所的工作人员看来，软件方面如果没有改善的话，“小饭桌”同样是没有质的变化。    “健康体检”是一个很多人关心的问题。记者在采访中了解到，很多“小饭桌”的经营人员都积极办理了健康证。经营了11年“小饭桌”的田女士对记者称，她这里的孩子都已经进行了体检，而对于要与家长签订的“食品安全保障协议”，田女士给卫生部门的工作人员提了个建议，“里面只有对卫生的要求，能不能把安全方面的要求也加进去？”杏花岭区卫生局卫生监督所的工作人员笑着说：“其实我们从开始到现在，都是在跟经营者和家长的沟通中逐步完善和细化的。”    田女士告诉记者，她已经为此花去6000多元，不过得到家长的肯定后，她认为这钱花得值。    一位刚刚领到营业执照的李女士说，整个过程只用了3天多时间。李女士向记者坦承，以前她对一些卫生健康知识比较模糊，也曾认为饭菜留样有点浪费。但自从参加过集中培训后，她开始对“小饭桌”有了一个全新认识，“并不是说只要有间房子就可以开办的。”在卫生监督所工作人员看来，门槛提高的同时，卫生安全也提高了。

　　“小饭桌”也要评“星级”      

    整改合格后的“小饭桌”被评了“星级”—— 笑脸、平脸和哭脸。“家长只要一进门就很清楚这家‘小饭桌’的情况。”卫生监督所的工作人员说，“一旦被评为哭脸，就是说至少有3项要求不合格，要整改。”与“星级”标志一起贴在“小饭桌”明示栏上的，还有容纳人数、安全承诺、许可证、每日检查结果、责任监督员、检查日期、卫生须知以及餐具消毒记录簿、学生花名册及家长联系册、突发公共卫生事件登记册、家长协议书和索证台证记录本。    杏花岭区卫生局卫生监督所的工作人员告诉记者，之前他们曾对72家“小饭桌”的经营人员进行过包括每日记录、应急预案在内的系统培训。

　　“小饭桌”价格交给市场定夺      

    位于后东小河小学附近的一家 “小饭桌”接纳的孩子达到140人左右，是该区目前接纳人数最多的一家。“我已经开了13年，差不多算是全市最早的。”这家“小饭桌”的经营者陈女士说，13年前，为了自己的孩子上学吃住方便，她专门在学校附近租了一套房子，后来孩子的很多同学也到自己家吃午饭，时间一长，陈女士干脆辞掉了原先的工作，把“小饭桌”当成一个事业来做。    “这一次的厨房改造和设施添置，我花了1万多元。”陈女士表示，只要在承受能力范围之内，她不会轻易涨价。而之前采访的一位经营者曾询问“能不能由政府部门统一定价”。    对此，杏花岭区政府副区长薛烨认为，对“小饭桌”的规范管理，首先是从食品安全角度着想的，关于收费和税收的问题还须在以后的执行中加以细化，但她不赞成目前设立统一价，“价格还是应该由市场决定。”    一位学生家长说，从去年杏花岭区出台办法开始，他就一直在关注“小饭桌”的规范，“决定送孩子来这儿之前，跟好几个家长考察了很多次。”他说，看到“小饭桌”的环境有了这么大的变化确实很高兴，如果为了孩子的卫生安全着想，“小饭桌”的经营者要涨个5元、10元还是能接受的，“现在都是独生子女，只要价格合理，估计没几个家长会计较。”