当地麦当劳或被迫改变营销策略

　　本报讯 美国去年旱灾拖垮牛肉供应，今年或跌至2004年以来新低，料刺激零售牛肉价格增加最多4%，食肆经营成本上升，其中当地麦当劳可能被迫改变营销策略，经营环境不容乐观，1美元双牛芝堡或被迫取消。

　　养殖牛数目创61年新低

　　美国去年发生半世纪以来最严峻旱灾，导致玉米价格飙升，农户被迫提早屠宰禽畜及缩减规模，以维持经营成本，令牛肉供应紧张。

　　美国农业部报告显示，美国全国农户截至上月1日养殖牛数目按年下跌2%，仅有8892万头，创61年来新低；全年牛肉供应预期下降3.7%至1127万公吨，为9年来最少。

　　供应减少，芝加哥商品交易所（CME)牛肉期货价去年升8.9%，连续4年上升；零售牛肉价去年12月每磅报4.8美元，按年增幅为4.7%，全年更升6.4%，预料今年再升4%。

　　由于美国灾情已蔓延至牛肉产量最高的德州大部分地区，美国民众仍要“捱贵肉”一段时间。

　　拖低连锁店盈利

　　上周业绩报捷的麦当劳暗自叫苦，因上季盈利胜预期增加3.8%至14亿美元，全因行政总裁汤普森营销策略奏效，在当地推出多款1美元食品吸引顾客光临，其中又以双层牛肉芝士汉堡（双牛芝堡）最受欢迎。

　　分析指1美元食品销售占麦当劳总收入10%至15%，若牛价不断上升，而薯条、汽水等高利润食品的销售比率不变，势必令毛利率受压；管理层只得3个选择，一是加价，一是减料成“单牛芝堡”，或干脆从菜单上将这款汉堡剔走。

　　（金霁）