白酒闹塑化剂，却引出三聚氰胺翻案风波，真是始料不及。

　　白酒塑化剂，事发于酒鬼酒，到茅台酒被检出超标，达到新高度。龙头企业，运动社会资源的能力当然不会差。于是茅台酒的媒体见面会上，北大李可基教授谈起了人类的排毒能力。

　　根据李教授认定的这种能力，就算铅、砷、汞、二噁英等毒物，人类的身体一般都应付得来，何况“一天喝两斤没问题”的塑化剂超了标的酒？光说塑化剂还不过瘾，李教授还表示，三聚氰胺成年人拿着喝也没事。

　　塑化剂和三聚氰胺对儿童有毒，这一点是众所周知的了，李教授的智慧在于说它们对成年人无害。成年人的“排毒能力”，当然不是儿童可比，但是否强到塑化剂和三聚氰胺一点害处都没有，恐怕也是疑问。

　　网上曾经有笑话说，吃同样的低劣食品，外国人都躺下了，中国人没事，因为日常已经训练过了。这大概也可以归于“排毒能力”。如果我们每天都吃下各种乱七八糟的东西，国民的“排毒能力”或许真的就可以举世无双。这样，塑化剂、三聚氰胺之类的添加，还可以说是积极提高“排毒能力”的行为，无过有功。

　　人类确实是坚强的，正如李教授所说，近代以来，人们接触到的各种毒性物质的含量是大大增加了，但平均寿命却增长了一倍多。但如果毒性物质少一点，同样的医学保健能力下，人类的寿命是不是会更长一点呢，李教授就不说了。

　　塑化剂与三聚氰胺的毒性是否存在，读一下维基百科，搜一下谷歌百度，不难得到说法。且就算无毒吧，为什么就一定要加在食品里面？无毒的东西很多，并非都是食物；人类吃东西，不是要它无害，而是取其有利。塑化剂和三聚氰胺就算没有害处，利在哪里，为何要跑到食物里来？这也是李教授没有说的，酒企奶企也不会说。

　　人们了解到三聚氰胺放到奶里，可以标称有更多的蛋白质含量，但它确实不是蛋白质，而只是使仪器的某种计数增加，而这个读数会被视为由蛋白质含量决定。塑化剂跑到了白酒里面，人们了解到有利于使酒在杯子里产生“挂壁效果”，而这个效果又一直被视为好酒的证据。

　　这些就是酒中的塑化剂、奶中的三聚氰胺的“有利之处”了，它只有利于销路，无利于身体；有利于企业，无利于消费者。而身体要为之消耗更大的“排毒能力”，人们则为消耗更大的“排毒能力”付出高昂的费用。这就好比挖坑把人坑了，来一句“没有害处”，解释为“挫折训练”，可以提高应变能力一般。

　　企业很聪明，不会承认自己有添加。检测出来了，大抵有三招。第一招是赌咒绝非故意，三聚氰胺怪奶农、塑化剂怪生产运输包装中的塑料；第二招是说“无害”，或“不过量就没事”，而且要请专家说，这就权威、科学；第三招是“有人使坏，打击中国的民族企业”。向来如此，这一回也不会跑掉。

　　李教授不是等闲之辈，供职北大公共卫生学院营养与食品卫生学系，兼职于中国营养学会特殊营养委员会、卫生部“全民健康生活方式行动”、卫生部新资源和保健食品审评专家组、《中国居民膳食指南》专家委员会等等。塑化剂、三聚氰胺喝了没事，使人不免感觉到“公共卫生”将要重新定义，难道这些东西正是向国人推荐的特殊营养、健康生活、居民膳食和食品新资源？

　　专家为企业或地方政府站台，以“专业意见”向公众喊话，在危机事件中高呼“没有问题”，如同职责。他们是否站在科学一边，谁知道呢，反正专家这两个字就代表“科学”了。危机一出，专家就来指责普通人的见识“不科学”。这不是“屁股指挥脑袋”，只是“利益指挥屁股”，而已。脑袋，貌似有就行了，“专家”名号的作用，就是貌似有脑袋而且是好脑袋。

　　看到上访，说99%是精神病症状；听到调价，解释调价还远不到位；活熊取胆，断言熊很舒服；酒里有塑化剂，证明每天喝两斤没事；奶里有三聚氰胺，表示成年人喝了无害……例子不胜枚举。现在，禽流感过后，官员兴率先吃鸡，以示不危险；闹过瘦肉精，企业家会示范吃火腿肠，表示很安全。专家呢，我们可不能指望李可基教授每天拿着三聚氰胺喝，把“无害”证明给大家看。实话说，这些站台的专家，还不如给他们扔胡萝卜的人。