——访福建紫山集团股份有限公司董事长洪长水
□ 黄艺斌
“紫山，诚信与质量的代名词！”福建紫山集团股份有限公司董事长洪长水如是说。这位年过花甲的企业家，虽然额头上爬满岁月沉淀下来的痕迹，当他说起这句话的时候，却是字字珠玑、掷地有声。谈起紫山集团，洪长水不由得挺直腰板，显得分外矍铄，笔直的身躯，诚挚的双眸，散发出一种成熟自信的气息。
岁月不知何处去 紫山依旧笑春风
1984年，正当中国改革开放风起云涌之时，年近不惑之年的洪长水带领13位村民，集资5000元筹办副食品厂，从事农产品粗加工。凭着一股冲劲和敏锐的市场洞察力，洪长水和他的伙伴们从白手起家，赤手空拳打天下，一路披荆斩棘，过五关斩六将，历经艰难险阻、千辛万苦，一步步让曾经的泥潭稻田，变成现代化的花园式工厂。
26年风雨如磐，紫山织就了一幅文化长卷，成为一个品牌传奇。现在的紫山集团股份有限公司，总部依旧坐落于闽南花果之乡龙海市，集团下辖10个全资及控股子公司，总资产4亿多元，员工4000多人。已建成一条集罐头、冷冻食品、酱菜产品、矿泉水、果蔬饮料(浓缩液)等几大种类的食品产业链，注册商标“紫山”被认定为“福建省知名企业字号”、“中国驰名商标”。紫山集团先后被评为“农业产业化国家重点龙头企业”、“国家食品工业重点企业”、“中国罐头工业十强企业”，被国家发改委纳入“农产品深加工专项工程示范项目”，被商务部确定为“全国应急商品重点联系企业”。
弹指一挥间，二十六个春秋已悄然逝去，与紫山同时期创办的一些乡镇企业，大部分早已销声匿迹、不见踪影，而任凭风吹雨打，紫山却蒸蒸日上，巍然屹立于中华大地，笑傲市场风云。
经久不衰的秘诀——以质量取胜
历经无数的大风大浪，紫山从未倒下，相反是越战越勇、越做越大，紫山何以屹立不倒？这得益于紫山集团强烈的质量意识。多年来，紫山集团努力发展当地盛产的芦笋、蘑菇、香菇、矿泉水等绿色天然食品加工业，十分注重工厂的环境建设和产品的质量把关，引进先进的水处理、封罐、高压杀菌自动控制设备等设施，建成了一流的净化生产车间和花园式的厂区，建立起严格的质量管理体系。1996年，紫山集团率先在全国罐头行业通过ISO9002认证；1998年美国FDA组织对国内18家对美出口罐头企业进行考核，紫山集团获得最高分；2003年，紫山集团成为全国第一家通过欧洲市场BRC（全球食品技术标准）和IFS（国际食品标准）双认证的企业。此外，紫山集团还先后通过了ISO9001:2000、HACCP、“哈拉”、“犹太”、ISO14001及职业健康安全管理体系等认证。
多年来紫山集团产品合格率连年达100%，作为漳州市第一家拟上市的民营企业，紫山集团股份有限公司在食品质量方面的努力的确令人刮目相看，从原料选购到生产加工，都是相当缜密。
原料选购——“紫山收购的不是农产品，而是工艺品!”
原料的好坏直接关系到产品的质量优劣，要在日益激烈的市场竞争中立于不败之地，就要严把原料收购关。紫山集团原料基地遍布漳州所有县市，并延伸到泉州、莆田等地，原料很大部分来自农民，由于农村宗亲关系十分复杂，人情网多，而原料质量又参差不齐，稍不留神，就有可能收购到劣质原料，从而影响到产品质量，使企业输在起跑线上。针对此问题，紫山集团严格规定：“股东的亲戚和本村村民，不得从事原料收购业务”。洪长水说，宁可高价买好料，也不能在产品质量上掉链子。紫山集团用年产值的60%进行原料收购，所选原料都是上乘品质，价格高于同行业水平，在原材料上面所下的功夫，紫山集团可谓是煞费苦心。曾经有轻工部领导到紫山集团视察，为紫山集团的“认真劲儿”深深感动，他们幽默地说：“紫山收购的不是农产品，而是工艺品！”紫山对原材料的把关，号称是同行业最严格的，享誉国际的“紫山菇”、“紫山笋”等原料标准，就是出自紫山集团。
用人格做事——紫山人乐意吃自己的食品
“让消费者吃上放心食品”，这是紫山集团一贯秉持的品牌文化信条。一家企业要让消费者相信自己的产品，确实是有点难度，但更难的是让员工相信自己企业的产品质量。在有些企业，员工不敢吃自己公司的产品，因为他们处于生产第一线，产品质量把关严不严，哪些环节会出现问题，他们比谁都清楚。可是，这种难上加难的事情，紫山集团做到了。洪长水说，在紫山，所有员工都乐意吃自己的产品，因为他们深知，紫山集团的每一道工序，都经严格的把关，产品质量有保证。企业生产出来的产品，老总敢吃，所有员工敢吃，这才是真正没有问题的产品。洪长水说，他本人到国外出差，带的都是紫山矿泉水，选航班也都是选厦航，因为厦航机上用的都是紫山矿泉水、紫山蕃茄汁，一上飞机就有种“家”的感觉，更重要的是他相信紫山产品的质量，喝紫山饮料让他觉得心里很踏实。
“用人格做事，把做不好本职工作当成一种耻辱、一种人格受损的事情。”这是紫山集团的工作格言，洪长水以身作则，教导所有员工对自己本职工作尽职尽责，诚实守信，坚守每个岗位，为产品质量严格把关，保证自己生产的产品自己敢吃，让消费者“买到紫山就是买到放心，吃到紫山就是吃到健康”。
产品出口——买到“Q51”就是买到中国罐头形象!
多年来，紫山集团产品出口到欧美、日本、东南亚、中东、非洲、澳大利亚、俄罗斯等40多个国家和地区，出口代号“Q51”享誉国际，在国外，消费者认为，买到“Q51”，即是买到中国罐头形象，尤其是在日本。从1988年进军日本以来，紫山罐头已经在日本的罐头市场上牢牢站稳脚跟。据统计，中国每年出口到日本的蘑菇罐头约12000吨，其中紫山集团就占到了7000吨，日本市场上销售的罐头，10罐当中就有6罐是紫山集团的。为此，日本罐协曾组团20多人到紫山考察交流。日本民族是出了名的“用眼睛吃东西”的民族，西方国家的食品准入门槛也很高，紫山何以叱咤日本、风靡全球？靠的就是过硬的质量。
几十年如一日，紫山集团始终坚守在质量的第一线。严守质量关，已经成为紫山引以为豪和始终秉承的原则。
