在2008年的三聚氰胺风波中，三元脱颖而出。“我们坚持做奶源做了50年才得到如此回报。”三元食品股份有限公司总经理钮立平如是说。他日前在第二届（2010）中国食品安全高层论坛上接受中国经济网记者专访时表示，当前乳制品行业开始理性复苏，但要真正进入良性循环轨道，实现健康发展还任重道远。 

　　“《食品安全法》已经实施了整一年，整个产业开始理性复苏，大家开始关注奶源，开始建设产业链了。但仍存在一些不良企业，采取有违正当市场竞争的手段，聚敛钱财。政府在这方面应该加大监管力度，加重惩罚力度。当然，最关键的是企业自身的自律。”钮立平说。 

　　近年来我国食品安全问题多发，其根本原因还是部分企业见利忘义，利和义之间许多企业在迷失。钮立平对此表示，““利”这个字右边一把刀，其实就是提醒人们不要一味追逐利益，否则伤害的还是自己。只有在不违背诚信，不贪图一时的不法利益，合理地追求利益，企业才能真正长远发展。” 

　　据了解，三元已建立起一套完成的诚信管理体系。从06年开始，三元出资聘请的专业审核机构和相关行业专家一起组成认证小组，结合三元企业的自身情况，制定出一套完善的供应商审核标准，为供应商进行星级评定，只有在原料质量及质量保证体系达到公司要求时，才能获得供应商资格。 

　　三元多年来一直采用产品可追溯安全防范系统、产品进出库管理制度，并完善了产品出厂检验记录和食品召回制度，产品原始检验数据和检验报告记录一般都会保存2年以上，以便于问题排查。 

　　奶源是乳品企业的生命线，三元对原料奶的要求更近乎苛刻，每一批原料奶都要经过至少28项指标的检验，包括初检和复检“两大关”，还引进了第三方检测机制。“为了给广大消费者生产出安全乳品，除了以上把控外，我们多年来还一直恪守“人体试验”，即在三元食品的生产管道中，牛奶在经过杀菌处理后，利用取样阀，车间现场管理人员对每批次产品都要取样，进行感官监测，并喝下样奶，自己首先喝，才能给消费者喝！” 

　　今年二季度乳制品行业出现旺销势头，钮立平表示，三元的销量也稳中有升。但他也指出，在行业一片飘红的形势下，乳品行业仍然应该在奶源、质量、诚信等方面做足功课。