开门七件事，柴米油盐酱醋茶。时值年根岁尾，亲朋好友之间串门拜年自然少不了买茶送茶，我省茶叶市场又迎来热销旺季。昨日辽宁省茶叶行业协会初步统计，目前全省百姓一年消费茶叶6000吨左右，青茶、绿茶、红茶，尤其是普洱茶更受辽宁人青睐。据悉近两三年，普洱茶在辽宁销售增长很快，已经达到辽宁茶叶总销售量的一半以上。

　　随着近几年我省茶城、茶庄、茶楼如雨后春笋般兴起，茶文化茶市场日渐繁荣，闲来不妨与三五知己喝上一壶醇正悠长的香茶，体味一下慢生活的乐趣吧。

　　全省现有近30家茶叶批发市场

　　“辽宁虽然不是茶叶产地，却是我国北方茶叶的主要消费大省。 ”国家一级评茶师、省茶叶行业协会会长高峰介绍，随着近三五年茶叶市场的放开，辽宁各地迅速兴建起一批茶城、茶庄、茶楼，喝茶品茶的人也陆续多了起来。据统计，全省现在能有近30家茶叶批发市场，仅沈阳就至少有5家茶城，近百家茶楼。

　　记者了解到，我省茶叶市场刚刚兴起，目前还不够规范。有些茶业经营者自己不喝茶，缺少茶文化基本知识，只是停留在做生意层面，这样销售茶推荐给消费者很容易误导。其次是茶叶进货渠道不规范，茶叶产品种类因生产地、茶园管理标准、制作方法等原因，导致茶叶的品种多样，缺少专业机构来为茶叶质量把关。而且产品标准不易操作，食品行业普遍推行的“绿色食品”、“QS认证”等在茶叶销售环节得不到有效执行。

　　明年我省将开展茶艺师资格评定

　　我国茶文化博大精深，什么季节、什么体质喝什么茶？每一种茶怎样冲泡、品饮？都有不少学问。高峰会长介绍，目前我省正在酝酿明年开展茶艺师职业资格的考试培训评定，将来茶楼、茶庄从业人员应该持证上岗，这样才能正确引导消费者健康选茶饮茶，传承中国茶文化。

　　为规范茶叶市场健康发展，明年我省还将组织推进茶叶行业各类标准的贯彻实施，联合相关政府部门对茶叶市场进行质量监督，为产茶厂家和本地商家对接搭建平台，提升我省经销茶叶的质量，规范市场价格，积极开发茶叶新产品。

　　选好茶要一看二闻三尝

　　面对市场上琳琅满目品种繁多的茶叶，到底应该如何选择呢？专业人士介绍，简单的方法就是看这个茶叶是否是正规厂家生产的、有没有质检报告、是否是绿色食品、有没有QS认证。之后可以通过看、闻、尝的方法，根据茶叶的色、香、味、形，来判断其真假、新陈、优劣。具体地说，要看茶叶条索的松紧、整碎、净杂、老嫩和颜色，不论哪种茶，条索紧结、重实、圆浑、粗细长短均匀者为好，松泡、轻飘、短碎者为次。再闻茶叶，可分辨茶叶是否有香味，或者有异味怪味，有香味者是好茶，无香味或者有异味则反之。最后亲口尝一尝，如果茶形、口感、价格都能接受，就可以购买了。