晨报记者　倪冬　言莹

　　3月11日至今,晨报连续曝光了本市部分餐饮企业“禁止自带酒水”的霸王行径后,引发广大市民共鸣,共计已收到此类投诉、反映1500多条。

　　应市民和消费者要求,晨报昨天发起倡议,希望餐饮企业拒绝霸王行径,“尊重消费者选择权和公平交易权”。

　　其他媒体陆续跟进关注

　　随着“3·15”的临近,在晨报向餐饮企业“禁止自带酒水”这一霸王条款宣战的同时,广播、电视等媒体也开始关注这一消费者普遍关注的话题。前晚,上海电视台“夜线约见”栏目专门聚焦餐饮企业“禁止自带酒水”这一霸王条款,以及由此产生的开瓶费之争。

　　最近几天,晨报记者在梳理市民反映的1500多条投诉后,发现消费者对待“禁止自带酒水”这一霸王条款最反感之处,在于餐饮企业剥夺了消费者的自由选择权和公平交易权,利用其优势地位赚取高额的酒水暴利。

　　一些餐饮企业取消收费

　　近日,上海一些知名的大众连锁餐饮企业最先调整了经营策略,不但允许消费者自带酒水,而且不再以“开瓶费”、“服务费”等名义,收取任何费用。

　　一家知名连锁餐饮企业的工作人员解释说,作为企业,守法经营是底线;而能否站在消费者的角度,提供超出消费者预期的服务,则事关企业的成败。在他看来,靠酒水暴利也许可以让一家企业撑得住一时,但不可能长久,因为现在餐饮行业的竞争日益激烈,菜品、服务、用餐环境等核心竞争力的提升,才是留住客户的关键。

　　不公开表态不给同行压力

　　另一家连锁餐厅的工作人员认为,在互联网时代,人人都是自媒体,消费者的口碑被无限放大,而这可能会决定一家餐饮企业的生死;要赢得这种口碑,就必须以用户为中心,提高菜品口味和性价比,更加注重服务质量,再靠酒水赚钱显然已不符合这种理念。

　　虽然这些全国知名连锁企业的做法,与消费者所倡导的“尊重消费者选择权和公平交易权,拒绝餐饮霸王条款”理念一致,但却都不约而同地选择了不公开表态,原因是不希望给同行带来太大的压力,“遭受非议”,毕竟每个企业的经营理念不一样。

　　(倪冬　言莹)