□ 吴宏艳
始建于2007年7月24日的辽宁博惠特种野山猪养殖专业合作社（以下简称“博惠合作社”），在短短的几个月里，便显示出强劲的发展势头：一是申请入社的农民已达到3900多人，入社成员企业已有8家，总存栏野山猪头数达13000多头；二是成员出资总额达500多万元，为成员企业注入资金总计300多万元；三是帮助三个企业销售了部分种猪和商品猪，使他们看到了经济效益，增强了养殖野山猪的信心。同时，它还调动了周边农户养殖野山猪的积极性，为全面推广野山猪养殖项目迈出了可喜的一步。合作社现已拥有饲料加工厂、屠宰场、冷库和肉食品加工厂等配套设备，初步实现了集约化管理产业经营的一条龙服务体系。
抢抓机遇 发展专业合作
众所周知，养殖特种野山猪项目是国家2004科技星火计划项目。它是选用经过家养驯化的北方野猪与优良品种的瘦肉型猪进行杂交，经过定向培育、人工选择等手段处理，而育成的猪家族中的新品系。它形似野猪，不同于家猪，故取名为“特种野山猪”。近年来，该项目虽有一定的发展，可没有形成养殖规模，并没得到广大农民的广泛认可。究其原因，项目缺少一个有效的运营机制或服务平台。
星火计划是党中央、国务院批准实施、面向农村经济主战场的指导性科技开发计划，是我国国民经济计划和科学技术计划的一个重要组成部分，是实施科教兴农的重要措施。其主要任务是引导农村发展社会主义市场经济，促进农村转变经济增长方式，依靠科技进步提供劳动生产率和经济效益，引导农民转变传统的生产和生活方式；建设一批以科技为先导的星火技术密集区和星火区域性支柱产业；推动乡镇企业重点行业的科技进步；推动中西部地区的经济发展，实施东西合作工程；培养农村适用技术人才和管理人才，提高农村整体劳动者素质。
正是抓住“星火计划”和《农民专业合作社法》实施的双重机遇，博惠合作社依据《农民专业合作社法》，倡导广大农民、养殖生产企业（基地），自愿联合而成立。企业成员加入合作社将成为农业产业化经营发展中的新形式，有利于拓展农产品的生产和销售渠道，培育优势产业，提高产业化水平，带动广大农民共同致富。
针对各养殖企业“资金短缺、销路不畅”的发展难题，博惠合作社将成员出资投放给养殖企业，大力繁育种猪，并将各企业繁育的种猪收购上来，再投放给养猪户饲养，使成千上万养殖户的猪舍成为合作社的养殖场，通过“六统一”（即“统一品种、统一饲料、统一防疫、统一保险、统一回收、统一销售”），将原来分散的个体生产活动，变成集约化的生产、产业化的经营，建立起自己的销售渠道，打造出“博惠康”健康绿色品牌。从而，形成博惠合作社的价格优势，确保成员企业和养殖户有稳定的收入，保证了合作社出资成员有较大的利益回报。最终，合作社实现合作发展、博惠千家万户的目的。
丹东田野特种养殖场，成立8年来，受资金短缺、产品销售不畅等诸多因素的影响，使得卖猪养猪处于低级循环的状态，导致经营起来十分困难。阜新蒙古族北方特种野山猪繁育中心，最初是由8个人合伙经营，后来因资金短缺，其他7人纷纷退出，最后只有一个人在艰难地维持……
合作社成立后，这两个企业主动申请入社。针对前者圈舍已满的情况，合作社帮助企业销售了127头商品猪。这一举措，让企业以及周边的农户看到了饲养特种野山猪的好处，他们决定扩大养殖规模。此外，合作社还从阜新蒙古族北方特种野山猪繁育中心和台安县养殖户共计调出种猪270多头。这既帮助他们解决了销售种猪的困难，又帮助前者解决了发展的问题。一举两得的服务措施，让合作社盘活了特种野山猪市场。
博惠合作社的社长孙遵立在接受记者采访时说，合作社是在农村家庭承包经营的基础上，同类农产品的生产经营者或者同类农业生产经营服务的提供者、利用者，自愿联合，按照出资合作方式进行生产、经营、分配和民主管理的互助经济组织。它是以本社社员为主要服务对象，以自己的成员企业为龙头，以农户为主体，为社员提供农业生产资料的购买和农产品的销售、加工、运输、储藏以及与农业生产经营有关的技术和信息服务。
30年来，改革开放所实行的农村家庭联产承包责任制，极大地调动了农民群众的生产积极性，促进了农业生产的快速发展。与此同时，也产生了发展的生产力与农民单家独户经营难以抵御市场与自然风险的矛盾。经过多年的探索与试点，农民专业合作社在解决“三农”问题中的意义和作用逐渐凸现出来。对此，党和政府决定采取多种有效措施（包括立法措施），大力引导和促进农民发展专业合作社，就是希望通过这种合作机制解决对广大农民分散经营的服务问题，使其组织起来进入国内外市场，参与市场竞争。
孙遵立社长介绍说，近十年来，由于分散经营形不成规模，饲养成本增加，导致收益下降，无法扩大再生产，靠杀猪卖钱养猪，越杀越少，规模越来越小，市场上特种野山猪肉供应量几乎是零，只有走合作养殖的道路与成员企业养殖户合作，才能为社员规避风险，保障收入。
在饲养特种野山猪过程中，博惠合作社所采取的办法是前期主要由无饲养条件的社员出资，由合作社负责选择综合实力较强、信誉良好的养殖场，作为合作社的成员企业，为合作社繁养特种野山猪。
中期初具规模后，合作社主要为有饲养条件无经济条件的农户推广押金饲养，并提供调配种猪、饲料和防疫技术等服务。按合作社的要求，农户进行饲养的生产经营方式，以迅速实现规模效应+集聚效应＝品牌效应，增加农民收入。后期，合作社主抓深加工和市场营销，努力打造自己的产品“博惠康”品牌。
顺应潮流 引导时尚消费
博惠合作社领导者清醒地认识到，伴随着知识经济的春风扑面而来，一场以绿色为主题的消费变革也悄然而至。
在接受绿色食品、生态服装、绿色家电、绿色包装、绿色标志和绿色壁垒等等这些新名词时，富裕起来的广大人民群众也迎来了一种新兴的消费时尚——绿色消费。
绿色消费作为一种新的消费趋势，以其巨大的开发潜力和持续的发展后劲成为商家抢占市场的焦点，逐渐成为消费主流。据了解，全世界绿色消费的总量目前已达到6000多亿美元。在我国社会消费品零售总额的34153亿元中，程度不同的绿色消费已占到8％。相比之下，绿色消费在我国规模还太小，绿色产品的开发力度还不能满足市场的需求。在全国，虽有200多家企业获得了“中国环保标志”认证，可大部分消费者对绿色消费认识模糊……
如何运用市场机制调动各方面的力量引导绿色消费，成为顺应时代潮流、实现经济和人自身可持续发展的一个重要方面。而开发特种野山猪产业就成为人们追求绿色消费的一个发展方向。顺应市场经济发展的潮流，博惠合作社不断研究特种野山猪养殖的新技术，把更优质、更健康和纯绿色的产品，奉献给广大消费者。
发展特色养殖 增加农民收入
中国既是养猪大国，也是猪肉消费大国。在13亿人的肉类消费中，猪肉消费占肉类市场的64.8％，足以说明猪肉消费市场的数量巨大。随着生活水平的提高，人们在不断地追求着新的消费时尚。家猪肉质松软、缺乏香醇口感、含有大量药残，而特种野山猪肉质鲜嫩香醇，野味浓厚、肥肉少、瘦肉率高达70％以上。
同时，特种野山猪集家猪、野猪之长，与瘦肉型家猪杂交显示出明显的杂交优势。它既保持了野猪瘦肉率高、野味浓厚、营养丰富、肉质鲜美、耐粗饲（家猪不能利用的饲料都是特种野山猪最好的饲料）、抗病力极强和适应性广等优势，又改变了野猪季节性发情，产仔少、生长速度慢、不易饲养等问题。
经沈阳农业大学分析测试中心检测，特种野山猪肉中含有17种氨基酸，7种脂肪酸，特别是肉中亚油酸含量高达17％，是家猪的2.5倍。值得一提的是，尽管亚油酸是人体所必需的脂肪酸，但人体自身不能合成它，必须从食物中摄取。亚油酸与胆固醇结合生成酯，使人体内胆固醇得到彻底降解。人们长期食用特种野山猪肉，可预防高血压、血管硬化、冠心病和脑血栓的发生，并能延寿、增智和提高免疫功能。同时，它还具有延迟细胞衰老和美容的奇效，符合当今人们对天然、健康、安全食品的消费需求。目前，特种野山猪肉十分紧俏，特别是北京、上海、广东、福建和香港等市场需求量很大，每斤市场价50元左右，显示出了美好的市场前景。
此外，它还具有很高的生物学价值。特种野山猪仔猪产下时，身上有条斑纹。到3~4月龄时，条斑纹自动消退，毛色呈黑灰色或黑褐色，嘴较家猪长，毛密、胆小、合群性好。吃生食、采食量比家猪少1/3。年产2胎，每胎产仔数8~14头。
孙遵立社长解释说，一方面，博惠合作社可以帮助农民增收致富；另一方面也有利于农民逐步实现转移就业，促进城乡的进一步融合。他以参与养殖的农户以饲养一公一母野山猪为例，给记者算了一笔账：
平均每头母猪一年产两窝仔，每窝产仔数按8头计算，可生产2窝×8头＝16头。当仔猪的体重达到20公斤左右，并做完猪瘟、猪丹毒、猪肺疫和仔猪副伤寒疫苗接种的一周后，每头仔猪平均销售价格按照500元计算，可收入500元×16头＝8000元。扣除饲料费用和种猪成本2000元，每个农户每头种猪可以获利6000元。
在特种繁育养殖项目中，博惠合作社不仅采用了发明专利“纯种野猪驯化繁育方法”进行驯化繁育，还采取了发明专利“野猪人工驯化养殖饲料的制备方法”，经特殊加工制成野猪饲料，使特种野猪养殖繁育形成了成套的技术体系。参照全国家种猪遗传评估测定的方法，由原来的小群闭锁改为大群开放式选育，同时在测定指标上也做了调整，从而使测定选育方式变得更加简便易行，改良速度也较以前有了明显的提高。
党的十七大报告中指出，推进社会主义新农村建设，就要发展生产，促进农民增收。去年，中国的农副产品价格有所上涨（特别是猪肉的价格上涨幅度更大），但是农民增收不大。现实中，城乡人民生活水平仍有较大的差距。
新的一年里，辽宁博惠特种野山猪养殖专业合作社将继续秉承“想三农之事、走合之道路、借政策之力、成富民大业”的经营理念，为东北老工业基地的振兴和构建和谐辽宁添砖加瓦。
