继全聚德之后，A股另一家餐饮业上市公司西安饮食2日晚间公布了2012年年报，去年营业收入6.58亿元，同比下降1.99%；归属于上市公司股东的净利润1394.78万元，同比下降61%。对此，业内认为，西安饮食利润下滑背后是餐饮主业增速放缓以及投资收益的大幅下降。

　　在年报中，西安饮食承认，由于老字号企业历史负担重，硬件设施落后、设备陈旧老化，原有的经营网点大部分在老城区，需要不断投入大量资金进行改造升级，造成企业发展资金紧张。另外，因政府拆迁改造工程造成老字号网点的拆迁改造，以及因历史原因造成的直属公房问题随着网点的拆迁改造不断呈现，对其快速拓展经营网点也产生一定的影响。

　　值得注意的是，西安饮食2011年曾发布定增公告，拟向不超过10名特定对象非公开发行不超过4200万股，发行价为10 .7元/股，募资4.32亿元。其中，3.02亿元用于西安饭庄东大街总店楼体重建项目。不过，此后西安饮食股价逐级下探，直至跌破发行价，最终在2012年4月份西安饮食宣布取消增发。

　　不过，紧接着两个月后，西安饮食携定增计划卷土重来，除募投项目基本不变外，进一步降低了增发价格，不低于6.32元/股，募资规模也随之缩水，为4 .09亿元。但是，股价跌穿定增价格再度上演，逼迫西安饮食不得不再次向下修改定增价格至5.22元/股。截至2日收盘，西安饮食报收5.82元/股，下跌0.85%。

　　对于西安饮食目前业绩和定增方案，中银国际证券研报指出，尽管其旗下餐饮品牌在西安本地市场占有率较高，但异地拓展进展缓慢，开店数量和进度均低于预期；食品工业化加工尚处于布局阶段，短期业绩贡献度提升不大。另外，再融资预案旨在通过融资推进老字号的转型与重塑、品牌拓展、渠道拓展等环节，但业绩的实质拐点判断尚需时日。