随着“三聚氰胺”“瘦肉精”“地沟油”等食品安全问题的出现，老百姓对食品生产质量安全的关注度越来越高。昨天，记者从市质量技术监督局了解到，袍江区域的40家食品企业实行网上可追溯制度，从原料进厂、生产情况、添加剂使用、检验检测、成品入库到出厂销售，都纳入电子登记系统进行全面监控，在全市范围内率先实现对食品生产企业的全程监管。

   昨天下午，记者来到市质监局袍江分局，该局副局长章国荣正在为40家食品生产企业的相关信息进行系统完善工作。随后，章国荣为记者介绍了该系统的操作过程。以黄酒生产企业为例，从大米原料进货、焦糖色添加剂进货、玻璃瓶外包装进货、基酒配料记录，再到黄酒灌装管理、成品出厂检验记录、入库记录、产品销售管理、不合格产品处理等，一系列信息均有登记，并建立网络化的五级监管网，层层签订食品生产质量安全责任状。另外，监管还包括检验人员培训到售后服务诚信记录。

   据悉，袍江共有食品及相关产品生产企业52家，其中40家获证食品生产加工企业率先纳入电子监管系统。从涉及的食品种类看，包括酒类、腐乳、饮料、糕点、调味料、酱腌菜、蛋制品、食用植物油、可可制品、水果制品、蔬菜制品、速冻蔬菜等十余种，其中黄酒、腐乳、饮料三种食品生产企业占绝大多数。

　　市质监局袍江分局局长何健告诉记者，从以往的情况看，食品生产质量监管的人员较少，监管力量不足，且书面台账监管的程序复杂，因此存在着记录不全、检测不严、虚假标识等问题。“如今，通过五级监管网、企业实时登记网，全面推进食品生产企业落实质量安全主体责任，有效消除了书面台账制度程序复杂的缺陷，真正实现监管机制的规范化、长效化。前不久，省、市、区三级对袍江食品生产企业开展监督抽查共217批次，合格217批次，合格率100%，同比提高1.4个百分点，位居全省首位。”何健说。

　　昨天记者还从市质监局了解到，目前袍江新区的食品生产企业电子监管系统尚处于试行阶段，今后将根据袍江区域的监管情况，适时推进我市食品生产企业的网络质量监管制度建设。