不久前，准备外出打工的枣阳市七方镇黄河村村民杜靖拿着存折，从“粮食银行”取出25公斤面粉，留给家人食用。

去年6月，杜靖家收获小麦(2480，8.00，0.32%)6000公斤，全部存入“粮食银行”，当时市价每公斤1.94元。去年11月，小麦价格涨到每公斤2.2元，杜靖将5250公斤小麦卖给“粮食银行”，取回现金。

他说，“粮食银行”解决了两个问题：一是存粮保值，可在高价时结算；二是保管，一般家庭保管粮食，鼠耗和霉变带来约6%的损失。

这家“粮食银行”源于枣阳当地湖北三杰面麦公司的创造。它是湖北最大的小麦加工企业，需要大量粮食作为加工原料。公司董事长孙扬久介绍了“粮食银行”运作模式：农民把小麦和稻子存进“粮食银行”，在存折上记录后，随时可以按市价折算，可到公司任一网点领取大米、面条、面粉、休闲食品等实物，也可把粮食卖给公司支取现金。

为何要创办“粮食银行”？孙扬久说，粮食在雨天易受潮，需经常晾晒，烈日下晾晒的辛苦对留守妇女、空巢老人来说并非易事，且农村“晒场”越来越少，农民需要粮食加工企业提供专业服务。

粮食加工企业也由此获益。他分析，一是少占用收购资金，粮食收购季节性强，短期内需要集中大量资金收购，“粮食银行”解决了企业的原料和资金周转难题；二是“粮食银行”储户成为企业顾客，农民“取”面条，相当于购买产品，而粮食产品需求在农村日益扩大，城乡销售比从9：1，变为7：3。

据介绍，从2007年湖北出现首家“粮食银行”，截至目前，全省已有十几家粮食加工企业在尝试该模式。