一个农民，白手起家靠种菜赚下了亿万资产，还将自己种的生菜卖到了肯德基、麦当劳的餐桌上。“从种子到餐桌的绿色”理念，使他的蔬菜基地成为北京奥运会专供基地 ，并赢得肯德基和麦当劳两大国际快餐巨头在中国60%的结球生菜市场份额。他就是号称“生菜大王”的莱西人马铁民，现为浩丰(青岛)食品有限公司总经理。仅仅九年时间，他就完成了从“打工仔”到老板的转变。

　　A 跟老外学经验，卖了房子种蔬菜

　　1999年完成西北农业大学植保专业的学习后 ，马铁民进入莱西一家外资蔬菜企业打工。这是一家新加坡企业，老板林先生有多国经商经历，对蔬菜种植和食品加工有着自己独到的见解。

　　“当时公司为农户提供种子，由农户种植后 ，公司再回收产品，全部出口，但是林先生的生产理念很难让农户接受，农户不理解，也很难适应这种生产方式，所以产品的合格率很低，导致公司最终破产。”马铁民始终认为，虽然林先生失败了，但不代表他的想法完全错误，因为让农户短时间内从传统的种植方式里走出来很困难。马铁民因此悟出了一个道理，“做农业最重要的是让农民信任你，使他们相信你的想法和做法都是对的、愿意接受新的理念，才是企业成功的关键。”

　　2001年底，有了知识和技术的马铁民决定自己创业。他卖掉了自己的房子，又东拼西凑了40万元，承包了260亩地 ，开始种植蔬菜。马铁民认为生产高端农产品的路子没错，错的是经营方法，他要干就全部租地自营，不让农户分散种植才能保证蔬菜的品质，但这样做能否成功他也不知道，因为之前没人做过，只能是冒险一搏。

　　B 老同事的电话，让他搭上肯德基

　　2002年2月份，马铁民开始育苗，他在新加坡公司工作时认识做蔬菜出口的客户，种菜前他给两位客户打电话达成口头供货协议，种下了美国结球生菜、西兰花、白萝卜等7个蔬菜品种。2002年5月，马铁民的蔬菜进入采收期，如果顺利售出将给他带来70多万元收入。但是，当马铁民再次致电之前联系过的客户时，对方却反悔了。情急之中，马铁民突然想到以前在新加坡公司有个同事，现在在上海一家公司负责给肯德基采购生菜，但肯德基的采购标准十分严格，达标的希望很渺茫。马铁民抱着一丝侥幸拨通了前同事宋刚的电话，宋刚立马赶到马铁民的基地实地查看。

　　由于马铁民的生菜比其他供应商的菜出成率高6% 到8%，宋刚决定80多亩100多吨的生菜全部收购，这一年马铁民靠生菜赚到了10多万元。

　　不仅如此，从宋刚那里，马铁民还意外地发现了一个更大的商机。宋刚所在的公司全年给肯德基采购生菜，一年用量达3500吨 ，因为用温室大棚种植影响生菜的口感，单靠露天种植还没人能做到全年供应，这家公司要在不同季节到全国不同地区采购生菜。

　　马铁民决定以后只种生菜 ，并且到外省建立基地 ，实现全年365天供应，把产业做大，这是很多有实力的种植企业没敢干的事。在众多的质疑声中，他前往全国各地选址建基地。“目前浩丰在山东、河北、福建、上海四省市的11处基地，总种植面积已经上万亩，我们在国内首家实现了结球生菜露地种植周年均衡供应。”

　　打9口井打不出水生菜苗差点全旱死

　　然而这些年来，马铁民遇到过的困难很多。对于农业来说，那些不可控的天灾人祸往往会对企业造成毁灭性的打击。2004年，马铁民到内蒙古租了250亩地种植生菜，由于选址太急，并没有事先打井就育苗了。结果一连打了九口井，育苗快完成了，水也没打出来。这可怎么办，眼看着菜苗快枯死了，大家都十分沮丧，马铁民当即决定回老家借钱。揣着父母从亲戚朋友那儿拼凑来的40万元，马铁民跟农户一起挑水灌溉，一个月后，他又联系当地政府，用柴油机从3公里外的湖里抽水。两三个月后，第一批生菜开始收获，总量达到300多吨 。这一消息让马铁民的老同事很感意外，当地农户也对这个外地来的小伙子竖起了大拇指。

　　回顾这段创业的历史，马铁民认为自己只做了两件事，一是推动农民标准化种菜，二是带动农民把菜卖个好价钱。前者可以促进农业产业化结构的调整，后者则是让更多人能够分享到产业化带来的好处。马铁民喜欢谈“分享”，他表示，正是从外国老板和客户那里，他分享到了什么叫标准化农业种植，从而形成了“从种子到餐桌的绿色”的企业理念。见习记者 官馨