入冬以来，素有“黑金”之称的黑木耳和古田县食用菌的当家品种银耳均迎来了丰收的时节，城乡处处唱响“黑白双耳”交响曲。
    踩着冬日暖阳，走进凤埔乡福全村，远远地就能看到田地里一排排摆放整齐的食用菌菌筒，形成了一道独特的风景线。下地细看，乳白色的食用菌袋上长出密密麻麻的黑色菌体，一簇簇地挤在一起，很是惹人喜欢。菇农苏民义高兴地告诉笔者，这就是眼下价格看好的“黑金”——黑木耳。今年他家总共种植了5万筒，预计鲜菇产量将达3、4万斤。
    而在城东街道利洋村，则是另外一幅丰收的景象。村里数十间银耳专用房内，一朵朵洁白的银耳像美丽的雪莲花一样竞相绽放。村主任林纪艳告诉笔者，受今年银耳行情不断上涨的影响，许多村民抓住冬季银耳生产的大好时机，大力发展银耳生产，变“冬闲”为“冬忙”、“冬收”，就连村里的老人们也都闲不住，加入到生产的队伍中来。
    今年以来，古田县立足地方产业特色，以增加农民收入为主线，认真实施“以菌兴县”的战略，以建设各乡镇“一黑一白”食用菌基地为重点，壮大了具有较强辐射作用的银耳、黑木耳两个特色品种，在全县唱响了“黑白”双耳交响曲。据统计，今年全县银耳和黑木耳产量将分别达到24.9万吨和0.4万吨。