本报讯（张紫汀 张湘华 谭载良 易和平）“我家今年种植的16亩藠头产量增加了6100公斤，收购价格今年也上涨了0.6元，今年我又扩种了10亩。”10月14日，正在藠头地里施肥的湘阴县石塘乡农民夏直交看着“水涨船高”的藠头产业笑得合不拢嘴。
　　
　　湘阴是一个农业大县。近年来，该县坚持以科技支撑着力推进标准化生产、产业化经营，力促藠头产业、食用油产业、板材加工业等产业转型升级。全县有20多家企业与湖南大学、湖南农业大学等建立经常性合作项目，有效推动了品牌的提升，产业的优化。目前，全县农产品加工企业达357家，其中省级龙头企业8家，市级龙头企业20家，是全省龙头企业最多县之一。尤其是“湘阴藠头”获得了国家地理标志产品认定。针对过去藠头品种纯度不够、藠头连种减产等问题，该县坚持以科技为支撑，力促藠头这一特色支柱产业转型升级。目前，全县78家藠头加工企业有基地8万亩，藠头加工“量升价涨”。2009年出口创汇5400万美元，成为全国最大的藠头加工出口创汇基地。今年加工各类成品藠头可达4.5万吨，实现销售收入8.1亿元，同比增长可达56%。
　　
　　标准化生产铸造湘阴藠头的“金字招牌”。该县成立由龙头企业、种植大户、科技专家组成的藠头协会，统一种苗供应、统一田间管理、统一规划生产、统一技术指导、统一保护价收购。科技部门开展藠头脱菌种苗繁育和连种技术研究，筛选出适应性强、抗病性高、丰产性好的优良品系——长柄藠作为全县推广的当家藠种，不但将藠种纯度提高到95%，还有效解决了藠头连种问题。科技部门争取国家科技富民强县专项行动计划支持藠头产业发展，并与农业部门在该县白泥湖乡、三塘镇、石塘乡等藠头主产区建立1万亩绿色食品藠头标准化种植示范基地。质监、工商等部门对藠头收购、储运、加工和营销等各个环节进行标准化生产和质量控制，产品质量得到很大提高。随着藠头品牌的提升，湘阴被评为全国绿色食品原料基地县，有3家企业产品获无公害农产品和绿色食品认证，所有出口创汇企业均获得国际质量管理体系认证。目前，藠头标准化生产技术覆盖率达95%，产品走俏日、韩及亚太和欧盟市场。
　　
　　产业化经营带来藠头生产“量升价涨”。该县从政策、资金等方面重点支持龙头企业实行产学研合作，加快工艺改造和自主创新步伐，走产业化道路。以长沙理工大学为技术依托单位，以湖南海日食品有限公司为主体，转化“藠头多菌低盐发酵工艺”等成熟先进技术，进一步研发了低盐乳酸加工技术，最大限度地保持了藠头的色泽、风味、质地及其他微量成份，又成功开发了辛辣藠头、紫苏藠头、蜂蜜藠头等六个系列的风味藠头产品。产品天然营养成份含量提高，市场价格提高28%。目前，全县培养了海日食品、岩下天之果、天湖食品等3家产值过亿元的藠头加工集团公司，全县藠头种植面积由6万亩增加到8万亩，亩产由1400公斤增加到1750公斤。年生产加工鲜藠能力达9.3万吨，同比增长50.2%；年总产值达11.6亿元，同比增长58.6%。