昨日在政协分组讨论间隙，晨报记者“逮”住了出来休息的全国政协委员、中国杂交水稻之父袁隆平。“不要采访我，采访其他人吧”，这位在大家嘴中养活了几代中国人的老人始终保持着低调。当得知记者的问题是关于食品安全和耕地安全时，老人打开了话匣子。

　　食品安全

　　应该把那些没良心的人抓起来

　　晨报记者：近期海南毒豇豆流入市场，加上以前出现的毒奶粉，现在食品安全越来越成为老百姓关注的热点，您怎么看？

　　袁隆平：我听说过这么一句话，“现在吃荤怕激素，吃素怕毒素，饮料怕色素”，食品安全从国家到老百姓都很重视，我认为是好事，也非常关注这些中毒事件，听说国家专门成立了食品安全委员会，保证食品安全，我最希望的是国家能够出台政策，打击这些有毒食品，保证人民身体健康。

　　晨报记者：能不能从源头上来抓呢？

　　袁隆平：要从源头上来抓，确实非常困难。农民生产蔬菜，他打了农药，你怎么晓得呢？你怎么知道他有没有洒农药呢？我有个朋友，曾经在一个农民家看到一棵白菜，说这个白菜多好啊，没有一个虫眼，农民立即把蔬菜从他手里抢回来：“我昨天才打了农药咧！”既然从源头上抓不太容易，那就要国家管起来，有些部门要把该管的管起来，该抓的抓，该判的判，把这些没良心的人抓起来！

　　有机农业

　　要高产必须要化肥，化肥不是毒素

　　晨报记者：那您对有机农业怎么看？

　　袁隆平：前几天我翻译了篇文章，是国际水稻研究所的，他们花了45年研究，年年种水稻，一年两三茬，从来不施有机肥，年年施化肥。产量没有减少，比一般产量高，土壤的有机质还略有提高。有机农业虽然清洁，但化肥是必须要的，要高产必需要化肥，化肥不是毒素，氮磷钾和人必需的蛋白质、脂肪、淀粉一样，是三要素，怎么不要呢？不是不能用化肥，而是要合理地使用化肥。

　　转基因食品

　　不能一棍子打死，也不能强迫大家吃

　　晨报记者：今年的中央一号文件明确指出，要加快推进转基因生物新品种培育。但针对转基因食品的安全问题，有很多质疑的声音。转基因食品到底有没有坏处？

　　袁隆平：不能将转基因食品一棍子打死！我愿意第一个报名做转基因食品实验志愿者！有一种抗病抗虫的转基因水稻就用的毒蛋白，它的防虫效果非常好。但虫子吃了要死，人吃了有没有问题呢？这种担心是可以理解的。国家对这一问题也很慎重，到现在抗病虫转基因品种并没有放开生产市场，仍处于试验阶段。但另一类转基因生物是肯定没问题的，比如有一种已经研究出的转基因水稻是没有问题的。还有一种抗除草剂的美国转基因大豆我们每年都进口很多，天天在吃，也没有问题。我们不能强迫大家吃，不能物质引诱，也不能高价收买，所以我们要号召志愿者来吃转基因食品必须证明志愿者的下一代也没有问题，如果两代人都没有问题的话，就证明这种转基因食品是可以大胆吃的。

　　耕地保护

　　现在人均一亩二分田，不能再少了

　　晨报记者：对于现在一些耕地被侵占您怎么看？

　　袁隆平：18亿亩红线绝对不能突破，现在13亿人口；平均一亩二分田，吃穿都靠它了，再不能突破了。耕地要保护，你要动耕地，对不起，就把你的乌纱帽都摘掉。但这里有矛盾，要城市化，修机场、修高速公路、高速铁路，这个麻烦。

　　特派记者成岗仇惠栋黄阳阳摄影报道

　　代表、委员反思毒豇豆事件

　　剧毒农药为何屡禁不绝层层检测为何形同虚设

　　“虽然毒豇豆事件已暂告一段落，但产生的因素却值得反思。”两会上，代表、委员都很关注食品安全问题。从几年前的毒大蒜到现在的毒豇豆，主要是用了国家禁止使用的剧毒农药所致。按照国家规定，剧毒农药如敌敌畏、1605之类是禁止在农产品生产中使用的，市场上也有低毒农药和生物农药，能够杀灭虫子而对人畜无害，但剧毒农药却屡禁不绝，由此带来的问题也值得反思。

　　全国人大代表、省农科院宿迁农科所所长陈立昶表示，毒豇豆事件给了大家一个很大的教训，希望能够推广高效低毒的农药，加强对农户的科学知识的培训和宣传。全国人大代表、江苏里下河地区农科所党委书记陈秀兰说，综合来看生物农药价格也不贵，只是见效需要一个时间，就像是吃中药调养一样，无法达到立竿见影的效果。她呼吁国家加大农技推广的投入，推广安全性更高的生物农药。

　　陈立昶还提出，海南毒豇豆事件危害全国，“这种跨省的农产品流通，是成批量运到外地卖，又不是提篮小卖，为什么难以监管？”他认为，这里面层层监管的失责，需要引起关注。“这次毒豇豆事件给了海南一个很好的教训，损失最大的还是农户。”

　　全国政协委员、北京农林科学院蔬菜研究中心研究员、国家无公害农产品评审委员李武指出，毒豇豆之所以走进对食品防卫很严格的大城市，说明这个控制体系还有很多薄弱环节。

　　对于目前市场上的检测体系，全国人大代表、徐州农科院院长陈萍提出了批评，她说，这只是提高农产品安全系数的一个办法，不能真正解决农产品的安全问题。目前的市场检测精度很低，这种简单的监测，只能保证不出现急性食物中毒，不出现死人的情况，这其实只是一种补救措施。她还提出，农产品安全应该实行溯源制度，但因为农产品面广量大，这种溯源其实很难实现，希望推广农业合作社的方式，把一家一户的分散种植变成规模生产，这样可以统一施肥统一用药，主管部门可以统一监管，在田间地头把好第一道检测关。

　　毒豇豆事件的发生，形成了一个多输的局面：不仅吃了“毒豇豆”的百姓天天担惊受怕，也让百姓对农产品安全本来就脆弱的信心雪上加霜。事情披露出来后，少部分人不道德的逐利行为，使得海南大量农户，包括一些诚实守信的人利益不可避免地蒙受损失。也使当地化肥、农药等生产资料的销售商户蒙受巨大损失。

　　如何让毒豇豆事件不再发生？全国政协委员、河北农科院副院长王海波表示，对于“入口”的农产品监管，政府和中间环节的采购商，一定要发挥强势作用，要优先定点采购“老实人”种植的产品，对于不守规矩者将无限期封杀，并把种植者名单登在“质量黑榜”上。