从天津市农业部门获悉，宝坻区今年将建立10000亩“绿色食品小麦基地”，这是继蔬菜、猪肉之后，为农作物建立的又一项可追溯系统。据了解，这种小麦从选种到收割，全程都有技术人员负责跟踪，在种植过程中运用大量有机肥和少量化肥，完全达到“绿色种植”的标准。

　　在这种小麦的种植过程中，农业环保站针对农田的土壤、环境等进行测量；技术管理人员对该地区的种植户、农田及小麦的品种进行注册登记，为基地树立样板，并记载田间档案。每年至少两次对生长中的小麦（含麦秆）进行农残和重金属含量的抽检，不合格的种植户取消其当年绿色食品种植资格。收割后，种植户可持证到指定公司粮库交售小麦，粮库收购时在其证书上签收数量和日期，并由市质检中心进行检测抽查，合格后，将成品打上绿色食品的标志，最后将成品小麦粉运送到超市。确保小麦从农田到工厂再到市场各个环节的可追溯性。

　　据专家介绍，这种小麦打磨出的面粉基本上用于制作面包粉、饺子粉，属于强筋优质面粉，比一般面粉蛋白质含量高，可以达到20%，而且淀粉含量低，拉伸面积大，延展性强，有嚼劲。预计今年11月，市民便可在超市买到第一批拥有“个人档案”的小麦面粉。