原料 冬瓜250克、猪肉50克、榨菜8克、海米10克、葱花3克、姜末1克、蒜泥1克、肉汤或水100克、酱油5克、白糖2克、麻油5克。      做法 1.冬瓜去皮后洗净，切成长约4厘米的厚片，猪肉剁成肉末，榨菜和海米剁成末备用。
2.镬内放少许油烧热后投入葱花、姜末和蒜泥煸炒一下，倒入冬瓜并加入肉汤烧至沸滚，加入肉末、榨菜末和海米末，再加入调味品，对好口味，焖烧至冬瓜酥熟时，浇上麻油装盘即成。      备注 含蛋白质15.5克、脂肪16.6克、碳水化合物6.7克，能产生热量174千卡。另含钙65.5毫克、维生素C 67.5毫在等。
酥软鲜香，清热解暑，适合少儿夏季食用。