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特三级烹饪师——杨德超
来源:人民日报海外版    更新时间:2008年05月08日    关注度:     【字体:
    1977年8月27日生,四川省眉山市人。1992年从事餐饮工作以来一直致力于巴国布衣川菜开发,责任巴国布衣福州店总厨。

    职称:特三级

    身份证:511122197508277838

    自我介绍:

    本人擅长传统川菜,新派川菜,江湖菜和海鲜的新做,有整套厨师班子,擅长制新菜肴和管理,诚交天下朋友,愿和你共同发展。

    1993年在老石人家任厨师3年,特色菜肴:香辣焗肉蚧,尖椒烧桂鱼。

    1997年至1999年在老北京烤鸭店羊西店担任厨师长,特色菜有:双椒童子月君,河水鹅肠。

    1999年至2000年在灶王大酒楼担任厨师长,特色菜有:酱猪手、开胃白菜、开门红蒸鱼头。

    2000年进入巴国布衣连锁有限公司厨政部。

    2002年福州巴国布衣担任行政总厨,特色菜有:豆腐鲫鱼、川式极品鲍。


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