张松灿原名张松山，男，原籍长蔼市人，1971年出生，高级中餐烹调师，亚洲厨师协会理事，现任俄罗斯圣彼得堡竹苑酒店行政总厨。

    88年在郑州市中州皇冠假日酒店学徒，96年被海沧大酒店聘为大厨，在此他的制作菜肴被众多食客高度评价，为此被郑州厨师协会吸收为会员，94年受人之托任海花大酒店行政总厨，同年参加高级厨师培训学习并获得证书，97年又被平顶山市政府在郑州成立办事处建立太阳城宾馆选中时任行政总厨之职，2001年中国鳄鱼有限公司在俄罗斯圣彼得堡组建竹苑酒店被选送圣彼得堡竹苑酒店行政总厨至今。

    本人工作积极负责，为人忠厚，在所做的酒店宾馆年年评为先进个人，得到各级领导称赞，为所在单位不仅带来了经济效益，而且带来了社会效益，并被同行称为：中国厨坛一匹黑马。