张利民1944年生，特一级烹调师、中式烹调高级考评员，现任成都市饮食公司竟成园餐厅副经理。

    近40年的厨艺生涯中，张利民曾事厨省内、省外、国外数家餐馆。他曾先后带队到桂林、西安、北京等地表演献艺，被舆论誉为“新派川菜大师”。在派往美国纽约、新泽西、华盛顿的两年里，曾应邀参加日本首相竹下登对里根政府的答谢宴会工作，其精湛的技艺，为川菜赢得了殊荣。此外，他还是成都市中式烹调工种高级考评员，在’98挪威三文鱼川菜烹饪大赛、成都市第二届烹饪技术大赛暨第四届全国烹饪技术比赛选拔赛中担任评委。主要荣誉：1996年，获四川省第二届烹饪技术比赛团体银牌和单项金牌；1999年，获成都市第二届烹饪技术大赛“大众筵席赛”一等奖；1999年，率队参加全国第四届烹饪技术比赛，获大众筵席优胜奖。

    代表作品：鱼香生玉米包、荷塘蛙鸣、锅贴陈皮牛肉、地龙回归等。