崔玉芬 生于1943年，烹调技师，原北京国际饭店行政总厨。

    1964年毕业于北京市服务管理学校烹饪专业，同年到北京四川饭店任冷菜厨师，1970年调至北京全聚德烤鸭店，1974年拜鲁菜名厨王春隆为师，擅长制作鲁菜、海鲜及鸭席。1982年带队赴日本东京新高轮王子饭店工作两年，曾给日本天皇敬餐，获赞扬；1985年入北京国际饭店任鲁菜餐厅厨师长，1991年赴土耳其伊斯坦布尔进行技术指导，次年回国后任国际饭店行政总厨。

    1981年获北京市烹饪大赛刀工第一名；1987年参加北京市冷菜大赛，获集体第一名；1993年在第三届全国烹饪大赛中获金牌；1995年带队赴加拿大参加"中华饮食工业国际博览会"，获"金厨奖"；1996年在"亚洲大厨"中国北京地区选拔赛中获"优秀大厨"奖；1997年接受北京电视台"妇半边天"栏目专访；1999年，应日本东京电视台邀请，参加电视料理公开赛，荣获"料理铁人"称号。

    发表过多篇论文，并参加编写了《全聚德名菜谱》、《名厨巧做家常营养菜》；1991年出版个人专著《中国海鲜名菜》；1996年主持编写了《中国名菜图谱及营养分析》。

    代表菜品：父子大龙虾、珍珠蟹盒、梅花燕菜汤、海蛏烹掐菜、龙舟灯火、芥汁赤贝、原壳鲍鱼、鸡茸鱼翅、火烧凤凰、菊花蒲棒里脊等