今年的暑伏，天气格外燥热，大多数人的食欲都进入了一年中最萎靡的状态。这样的情形下外出就餐，对很多人而言，吃什么倒不是太重要，到什么地方吃反而成了最花心思的事儿。

    按照食客在外就餐的一般规律，越是食欲不振的情况，人对就餐环境的要求相应越高。讲究一点的人，光有冷气已不能满足进餐透心凉的感觉，还得有水景、有风景的餐厅。再小资一点的，选择那隐藏在闹市中的隐世餐馆，古色古香、赏心悦目，最好还有些来历和背景，既能接着地气，又能就着历史，这样的饭局才够清雅格调。

    冲着这番念头，我们在城中找到了这类餐厅，它们最大的共同点就是拥有着大部分餐厅所没有的景致：在湖光山色中体味凉爽，在燥热中感受绿茵。

●依山，赏景，啖山水美食

    推荐地：山庄旅舍

    地理位置：白云山摩星岭东南山谷

    夏日的清晨正是运动的好时机，穿上轻便的运动装和白色的帆布鞋，去爬爬白云山。疲饿之时，来到山庄旅舍，在浓密的绿阴下，享受阳光灿烂的brunch（早午餐），开始进入美好的一天。

    山庄旅舍，是隐逸在白云山上一大片绿荫苍翠的园林小筑，其前身为苏东坡的嫡孙、南宋太尉右丞相苏绍箕修建的苏氏宗祠“月溪寺”。舍内绿荫环绕，依地形起伏而筑，处处散发着一股雅致的静谧。令人着迷的，是山庄弥漫着的华夏古风：青色的地板，黑中透红的古家具，精细的雕栏。还有那充满旧日岭南味道的“满州门”和“满州窗”，一下子让人感觉置身于浓浓的古意中。

    招牌推荐：山水豆腐、南洋鳕鱼丁

    山水豆腐的滑嫩，源于得天独厚的白云山泉水，再配以火腿肉和冬菇、青菜烹调而成，口感细滑。

    南洋鳕鱼丁则是下酒的好菜。

●赏曲，逗雀，品田园果蔬

    推荐地：上林轩

　　地理位置：广东国际大酒店内

    庭院深深深几许？看看上林轩就知道了！一进院子，轻易就爱上了那派低调的私家院落风范。院内古筝盈耳，水榭长廊、亭台楼阁、满眼皆绿。漫步其间，发现在亭台楼阁上挂着几只鸟笼，鹦鹉“咿呀”学舌，不时冒出几句“鬼话”，妙趣横生。餐厅的中庭是一块“特区”，天花板是玻璃，白天在这下面就餐，可以沐浴在自然光之下。一潭池水中，红鲤甩尾招摇着。临水的两旁摆上餐桌，服务员托着一碟碟佳肴，曲曲折折绕过回廊，送到你面前，俨然一幅小桥流水人家的景象。

    幽深的园林，搭配的自然是田园美食。在粗料精做的田园菜式中，有中菜西作的榄油田园蔬，也有把荔枝、火龙果热吃的薄荷鲜果炒虾球……

    招牌推荐：青柠翠瓜芦荟、榄油田园蔬

    翠瓜灼一灼，将其冰镇后取出摆在芦荟周围。淋上青柠汁后浅尝一口，酸酸甜甜的特别醒胃。

    果蔬生拌，最能保留其爽脆甜美，这碟“榄油田园蔬”便如是。

●傍水，荡舟，尝夏日荤菜

    推荐地：鹿鸣酒家

　　地理位置：簏湖路

    鹿鸣酒家得天独厚地坐拥青山绿湖，不失时机地营造了一个清凉消暑的水乡环境。落地一排的透明窗，从房间的大阳台延伸向外，碧波荡漾的麓湖一望无际。两岸是青山绿树，灯笼高挂。真正“识叹”之人，会荡一叶轻舟在水面徜佯，观水景，叹美食；或是临湖而坐，与三五知己把酒夜谈，叹着拂面而来的湖风，沁人心脾；最后再到岸边和着夏夜晚风的清凉品上一杯香茗……

    招牌推荐：黑椒肥牛盏梅子香橙骨

    生菜包住肥牛，入口既有生菜的爽脆，肥牛的浓香，还有黑椒汁的微辣，口味混杂一起却不喧宾夺主。

    排骨本是平常物，真正起着化腐朽为神奇的是梅子酱。