范旻
范旻，1990年开始进行临床营养学研究，副教授、硕士生导师，现为自治区临床营养研究所所长。
文/记者杜冠睿李奎何图/记者单坤
随着高考脚步声的越来越近，考生整日处于紧张、忙碌、熬夜的学习状态，难免会出现头昏脑胀、精神萎靡、注意力不集中、记忆力下降等情况。家长们看在眼里，急在心上。
如何让孩子保持良好的应考状态，除了心理上减压，饮食调整方面多注意也不妨试试。
高考前夕
“补给”最关键
“孩子天天用脑这么多，一日三餐怎么安排最合理？”随着高考的临近，孩子在考前怎么吃最营养、最科学成了很多家长最关心的话题。
据自治区临床营养研究所所长范旻介绍，备考期的孩子正处在学习负担很重、用脑过度的特殊阶段，而且十几岁的年龄也正是生长发育、新陈代谢的旺盛时期，孩子所需要的热能和各种营养素本来就比成人多，考前复习阶段又是脑力劳动高度集中期，营养对他们就十分重要。
增加碘锌
多吃深海鱼
范旻建议，这一时期，在维持充足能量的基础上，家长应给孩子增加碘、锌、DHA（不饱和脂肪酸）、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量很有必要。
“碘主要存在于海洋生物，如海带、紫菜、石花菜中，锌则存在于瘦肉和牛羊等动物的内脏中。给孩子补充DHA，就需要让他吃冷水或深海的肉食类鱼类，如带鱼、金枪鱼、三文鱼、马哈鱼等。如果孩子不想吃鱼，家长也可以直接为孩子购买含有DHA的保健品，如鱼肝油、天然的鲨鱼油等。”他建议。
补充磷脂
增强记忆力
范旻说，对于考生来说，磷脂是非常重要的，因为它就如同人脑中的“内存”，经常吃磷脂，可以提高记忆力。如果磷脂缺乏，就会出现记忆力减退等症状。
“在高考前，考生补充磷脂至关重要，同时，还需要补充B族维生素。最好补充一些动物肝脏，比如羊肝等。同时，糖心荷包蛋中的蛋黄也含有很多磷脂，也是首选食物之一。”范旻建议。
缺乏运动
补维生素D3
即将参加高考的孩子，每天处于备战状态，成天埋头于书海之间，几乎没有了户外活动的时间，长时间如此，会因为缺乏维生素D3导致孩子血钙偏低。
“如果家长听孩子说，他们洗澡时，身上皮肤划痕长时间不消失，易出现紧张、心跳速度快、睡觉抽筋、出汗、神经衰弱等症状，那么就可能是血钙偏低的表现，就需要吃维生素D3，或者注射活动D3等。”范旻提醒家长。
专家提示
多补维生素A防视力减退
“高考前夕，孩子易用眼过度，如果缺乏维生素A，孩子的视力就会减退。”范旻说，如果孩子手指缺少白色“月牙”，代表蛋白摄入缺少，或者是贫血的表现。而贫血通常会导致大脑因供血不足使记忆力减退。此时，家长需要给孩子补充铁、维生素B6、B12、叶酸等，可以让孩子吃牛、马、羊、驴等“红肉”，或者这些动物的肝脏。而如果孩子觉得吃肉太腻，家长也可以到一些医疗机构为孩子购买“冻干红肉粉”，同样可以起到很好的补充作用。
盲目进补对备考无益
范旻说，高考复习阶段，紧张的脑力劳动要消耗较大的热能。可不少家长对考生饮食调整出现一些偏差，有的盲目认为价格高的食品营养价值也高，各种营养品全都买回家，给孩子“补充”。
“许多考生并非营养不足，不均衡才是主要问题。因此，如果能吃好一日三餐，身体所需营养就够了。不能因为片面追求营养而过度食用高蛋白、高脂肪的食品和营养品，否则，会增多体内酸性物质，导致大脑疲劳。只有考生因偏食出现较严重的营养不良问题时，才可以考虑增加一些营养制剂。”范旻说。
饮食不卫生易引起腹泻
“天气渐渐转暖，考生家长一定要注意考生的饮食卫生，不要给考生吃剩下的饭菜，生吃水果一定要洗净并在淡盐水中浸泡，不能随意进食街头摊贩、无卫生证照食品店出售的食品，不过多进食冷饮、雪糕以及含糖分高的碳酸饮料，注意个人卫生。”范旻提醒家长，一般说来，普通腹泻如果不伴有发热、全身不适、乏力、腹痛、恶心、呕吐、里急后重、大便中有脓血等症状，只需要注意补充水分，适量服用相关抗生素以及有抑菌、收敛肠道作用的药物就可以了，如果不见好转应及时去医院就医。
平日多喝水不要喝咖啡
范旻说，孩子考前要预防患上呼吸道感染，平日注意气温变化，适时增减衣物；注意室内通风换气，调节室温；每天最好饮水1500~2000亳升，既可预防上呼吸道感染，也可预防中暑的发生。一旦患有上呼吸道感染，应服用常用药物，既有助于症状缓解，又不会在白天引起嗜睡的感冒药。
“孩子可以多喝酸奶，最好不要喝咖啡、可乐及茶，因为其中含有的可可、茶碱等物质会打乱考生的生物钟，对于考生备考没有好处。”范旻说。
服用肌醇要遵医嘱
“如果有必要，家长可以给孩子使用适量的肌醇、左旋肉毒碱及环化腺核苷一磷酸，但一定是在专业营养医生的指导下使用。”
范旻说，肌醇属于维生素B的一种，可以起到调动身体机能，降低胆固醇等作用。左旋肉毒碱是食物的组成成分，广泛存在于自然界中，山羊肉中含量最高，约为2.1g/kg，而植物性食物中含量极少甚至没有，被认为是类维生素的营养素，可加速脂肪代谢。而“环化腺核苷一磷酸”是一种环状核苷酸，它以微量存在于动植物细胞和微生物中，使用后可调整身体免疫力，有助于睡眠。
