食用菌产品它的营养价值丰富，富含蛋白质、氨基酸及多糖等营养物质，具有高蛋白、低脂肪，低糖，低盐，低热量的特点，符合现代人“一高四低”型保健食品的标准。在当前节日市场中深受广大群众的喜爱。

　　日前记者从中国农产品质量检测中心获悉，该中心近日从北京市场上抽查了一批正在销售的白色食用菌产品，发现荧光增白剂的超标率达60%。

　　荧光增白剂是化工原料，《中华人民共和国食品卫生法》规定，不得在食品中使用。用荧光增白剂处理可使食用菌增白、色泽异常鲜亮，同时延长保鲜期。据悉，由于荧光增白剂在白色食用菌上的使用曝光较少，不仅消费者容易上当，而且超市和农贸市场在管理上监督力度也不够。农产品质量检验检测中心负责人说，购买农产品，最好选择表面沾有泥土，菜贩子还没有加工过的，别买那些洗得很白、很光滑的蘑菇，这种蘑菇的荧光剂只有在荧光灯下才能检测得出。

　　为此，检测人员提醒市民：许多看起来形状饱满、色泽鲜艳的蘑菇，很有可能是用一种种名为荧光剂却可导致癌症的工业药水加工的。

　　中国食用菌商务网提醒您：为了您和家人的健康，请您注意选择安全食用菌！