专家推荐的高蛋白食谱

　　可以被称为蛋白质团的石首鱼干每100g 中有44g 是蛋白质。其余的食物按照蛋白质含量由多到少的顺序排列，最后的菜豆中蛋白质含量也高达10％。
　　石首鱼干> 黑大豆> 花生> 青花鱼> 沙丁鱼> 鸡肉> 鱿鱼> 针鱼>秋刀鱼> 牛肉> 猪肉> 带鱼> 黄花鱼> 虾> 人工奶酪> 凤尾鱼> 明太鱼>核桃> 鸡蛋> 牡蛎> 黄酱> 菜豆

　　嫩豆腐酱汤：在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。

　　做法：①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着

　　做汤。

　　 ②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。

　　 ③水开后放贝类，加一点盐调味。

　　 ④加入适量嫩豆腐。

　　 ⑤熄火前打入鸡蛋。

　　蔬菜鸡肉粥：这是合并富含蛋白质的鸡肉和富含维生素、无机物的蔬菜的主食。对于没有食欲的孩子来说，粥是非常好的食物。

　　做法：①洗净江米，泡在水里。

　　 ②收拾鸡肉，用水煮烂。汤留着做粥用。肉撕成小块。

　　 ③将洋葱、胡萝卜、蘑菇等蔬菜切成小丁。

　　 ④将泡好的江米、切好的蔬菜放入汤中，加热，不时搅拌。

　　 ⑤加入撕好的鸡肉，小火加热，最后用盐调味。

　　蔬菜鸡蛋羹：蔬菜鸡蛋羹是用富含蛋白质的鸡蛋，富含维生素的胡萝卜、洋葱做的，是帮助孩子成长的好食物。如果用凤尾鱼汤代替水还能补充钙，营养价值就更高了。做法非常简单，而且很多孩子都喜欢吃。

　　做法：①小饭碗中盛半碗凉水，打入一个鸡蛋，加盐打散。

　　 ②将胡萝卜、洋葱、大葱切成细末放进去。

　　 ③在蒸锅中蒸15 分钟。

　　令2岁以上宝宝长高的营养猪排

　　 科学研究表明，每年五月是小儿最容易长个子的时候。妈咪最好抓住这一时机，为宝贝做道美味可口的长高美食。

　　适合年龄：

　　 2岁以上宝宝长高

　　 原料：

　　 猪排1250克，鸡蛋清2个，酱油25克，白糖、料酒、水淀粉各10克，葱末、芥末粉、精盐各5克，味精、咖喱粉适量，植物油2000克(实际耗用75克)。

　　 做法：

　　 先将猪排洗净，剁成4厘米长、3厘米宽的小排块;放到锅里煮至8成熟，晾凉后沥去水，加入蛋清、2克精盐、5克料酒和水淀粉，拌匀上浆;再将咖喱粉、芥末粉、白糖、酱油、3克精盐、味精等一起放在碗里，搅拌均匀后调成卤汁;在炒锅里放入植物油，烧至6成热时将猪排下入，炸至金黄色时倒入漏勺里，将多余的油沥去;在炒锅里放入葱末略煸炒，将炸好的猪排和调料汁下入锅里翻炒，待卤汁将排骨裹住即可出锅。

　　营养小秘密：

　　 猪排骨富含优质蛋白及锌、钙等元素，这些都是小儿建造骨骼组织必需的营养素，具有长肌肤，壮骨骼的作用。
 
　　有害于成长的食物

　　动物脂肪

　　导致肥胖，阻碍成长。

　　给孩子准备食物时应该选择有助于成长的食物，尽量避免有害于成长的食物。

　　碳酸饮料

　　影响成长必需的钙质吸收，使摄取的钙质随小便排出体外。容易引发骨质疏松和蛀牙。

　　糖

　　摄取过多的糖份会使身体酸性化，为了中和体内的酸性物质需要消耗更多的维生素，可能引发营养不良。