酸性体质容易诱发癌症的传闻刚过，网上又有不少关于食物酸碱性的其它说法：过多的摄入大鱼大肉等酸性食物，会影响血液酸碱度，使人们产生酸性体质，处在亚健康状态！那么，究竟有没有酸性、碱性食物之说？如果有，它与体质究竟有无关系，对人体有无伤害？

　　专家观点：食物确有酸性、碱性之分

　　西京医院营养科主任赵长海介绍，食物确实有酸、碱性之分。但并不是你闻起来酸、尝起来酸的东西就是酸性食物，比如，柠檬，是酸的，其实并非酸性食物。真正的酸性食物是指那些经过人体代谢后产物为酸性的食物。西安市中心医院营养科主任吕阳梅则介绍，蔬菜水果、海藻类多呈碱性，淀粉类、动物性食物、甜食、精制加工食品、油炸食物或奶油类等多呈酸性。

　　打破误区：体质没有酸性、碱性之分

　　虽然食物有呈酸性、呈碱性之说，但吃多了酸性食物并不会导致“酸性体质”。赵长海主任表示，除了特殊情况，即酸中毒或碱中毒时，人体血液的酸碱度是很稳定的，就算某人成天喝醋或者大量苏打水，血液的酸碱度也不会变。吕阳梅也表示，食物不会影响导致体质偏酸性或偏碱性，就算呈碱性食物摄入过多，胃酸可以进行中和，呈酸性食物进食过多，也可以通过尿液排泄以维持体液的稳定状态。

　　健康提醒：常吃大餐的人应多吃新鲜蔬果

　　虽然食物的酸碱性不会影响体质的酸碱性，但是如果长期、大量摄入呈酸性食物，代谢后的酸性产物容易跟钙结合，增加结石病的风险。另外，无论是吃得过酸还是过碱，长期如此必然会造成营养不良。因此，想要保持健康，不仅要注意各种营养素的平衡、一日三餐的平衡，还要酸性食物和碱性食物的均衡。尤其是经常吃大餐的人、以及节假日里肉类偏多时，更应该注意搭配一些新鲜蔬菜。

　　本报记者周萌芽