你都是怎么吃蒜苔的？吃过手撕蒜苔吗？偶尔变化一下花样，也挺不错的哈，既能调剂生活，又能调剂心情哦。　

　　凉拌手撕蒜苔，在饭店被冠以一个极美极好听的名子，叫“凉拌碧绿丝”，哈哈。经过焯水、手撕后的蒜苔，成一条条细细的丝条，颜色碧绿清翠，凉拌后口感非常脆爽好吃，想凉拌成什么口味随已哦，怎么拌都好吃。原料：蒜苔、盐、油、生抽、香辣酱、香油、醋　　

　　做法：　　

　　1、蒜苔清洗干净，摘去头尾；　　

　　2、锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水，蒜苔断生后放入凉水中浸泡；　　

　　3、用手撕成一条条，再放入凉水中；　　

　　4、全部撕完后，捞出淋干水分，放入盘中；　　

　　5、调汁，我用了香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋，全部放入小碗中，搅拌均匀，倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可。　

　　小贴士：　　

　　1、蒜苔经过焯水后，变得软了，有韧性了，就非常容易撕了；　　

　　2、凉拌的汁随个人口味来调整吧，不喜欢辣的可以不放哦。