煮汤圆的小技巧

　　因为生汤圆的糯米粉含水量较多，放久了会变质，一般自己做的汤圆最多放置3天，而超市买来的速冻汤圆也要及时吃掉，存放最多不要超过一个星期。

　　1、水开再放汤圆。等水烧开后，放入汤圆用铲子搅拌下，这样不容易粘锅。

　　2、小火煮。汤圆煮到浮起后改用小火煮，保证受热均匀，不至于外熟内硬。

　　3、加冷水。汤圆入锅后，每一次水开就应该加入少许冷水，保持锅子里似滚非滚的状态，这样煮出来的汤圆特别软糯。

　　4、油炸汤圆要戳孔。有些人喜欢把汤圆炸了吃，切记炸之前在汤圆上戳几个小孔，以免汤圆受热爆裂。

麻心汤圆做法：

　　原料：糯米粉、面粉、白糖、芝麻粉、麻酱、桃仁、猪油

　　1、糯米粉加入适量凉水揉和，捏成小块备用。

　　2、将白糖、芝麻粉、麻酱、桃仁猪油和少量面粉混合搅拌均匀备用。

　　3、将面团一一捏扁放入备好的馅料封口搓圆。

　　4、水开后放入汤圆，小火煮至水开加冷水两次后等汤圆浮到水面就可以捞出来吃了。

相关阅读：今年元宵节的月亮十七圆

　　元宵节和中秋节一样，历来是赏月的好时节。北京天文馆天文专家表示，今年的元宵月有些特别，“十五的月亮十七圆”，最圆时刻在26日凌晨4时25分。

　　想要在元宵节赏月的朋友，可选择地势较高视野开阔远离城市灯光的地区。若有条件的话可用放大倍数在10倍以上的双筒望远镜，可以清晰地看到月亮上的环形山和月海。