核桃和芝麻

现代研讨创造，这两种物资养分非常丰盛，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑供给充分的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功效。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状况，排除大脑疲惫成果很好。

水果

菠萝中富含维生素C和主要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助;柠檬可提高人的吸收才华;香蕉可向大脑供给主要的物资酪氨酸，而酪氨酸可使人精力抖擞、留心力集中，并能提高人创造才华。

鸡蛋

鸡蛋中所含的蛋白质是自然食品中最精良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰盛的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。

豆类及其制品

所需的优质蛋白和8种必须氨基酸，这些物资都有助于加强脑血管的性能。另外，还含有卵磷脂、丰盛的维生素及其他矿物资，特别合适于脑力工作者。大豆脂肪中含有85。5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有下降人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和节制心脑血管疾病尤为有益。

饮食上要多吃易于消化又富于养分的食品，保证足够的蛋白质，帮助地吃一些富含维生素B、维生素C的食品，以及富含胆碱的食品如杏、香蕉、葡萄、橙、鱼、菜等也有一定的益处。

深色绿叶菜

蛋白质食品的新陈代谢会发生一种名为类半胱氨酸的物资，这种物资本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁发生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。

鱼类

鱼肉脂肪中含有对神经系统具备掩护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研讨表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比拟，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的运动，从而提高学习和记忆才华。

全麦制品和糙米

加强肌体养分吸收才华的最佳道路是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于坚持认知才华至关主要。其中维生素B6对于下降类半胱氨酸水平最有作用。

大蒜

大脑运动的能量来源主要依附葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能加强维生素B1的作用，由于大蒜可以和B1发生一种叫“蒜胺”的物资，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可增进葡萄糖转变为大脑能量。