水帮你恢复水分平衡

“醒酒水”自古以来就在饮酒的人中很受欢迎。在满满的一杯水中混进三小撮盐并一口喝下往，会刺激胃使食品易吐出来。假如吐不出来，最好躺下休息。

喝运动型饮料和果汁也很有效。比如，一些运动型饮料和果汁，成果就很好。此外，用含有茶多酚和维生素C的茶，或者用柠檬和蜂蜜做成的蜜汁柠檬水，对于宿醉也很有效。

贴心提示：不管哪一种饮料，太冰凉的话，有效成分都不易被吸收，所以应喝常温或温热的。

柿子分解酒精好帮手

柿子是富含果糖和维生素C的水果，从古代开端就作为防止醉酒和排除宿醉的有效食品。甜柿中所含的涩味成分矢布醇以及乙醇脱氢酶可以分解酒精，所含的钾有利尿作用，所以能够有效地防止醉酒和排除宿醉。

柿子叶也含有相当于柑橘数十倍的维生素C，其鲜嫩的幼牙可以炸着吃，或者干燥后做柿叶茶喝。柿叶芽有利尿作用，多喝一些，能增进酒精排出体外。

柿叶茶的制造方法：先将洗过的嫩叶用强火煮2分钟，再切碎挤干，往掉涩液，阴干后放进罐中保存。

贝类强化肝脏的解毒作用

贝类养分均衡，在饮酒后和宿醉时应用，其解酒功效非常有效。以蚬贝为例，它的养分成分中的蛋白质含量可以与鸡蛋相提并论，而且，由于含有均衡的必须氨基酸，不会对肝脏造成累赘，能够促使肝脏恢复功效。

维生素B12和糖原对于增进肝脏的功效也发挥侧主要作用。而氨基酸中的牛磺酸与胆汁酸结合后，可以活化肝脏的解毒作用，这也是不可疏忽的。

贴心提示：对于因酒精代谢而疲惫不堪的肝脏，贝类真是非常好的食品。

姜黄对酒精造成肝脏损伤很有疗效

姜黄这种可增进食欲的鲜黄色的调料，是咖喱菜中必不可少的。在中国和印度，姜黄是一种传统的草药，自古就作为治疗黄疸、肝脏和肠胃的药而被应用。姜黄中含有姜黄色素，它具有解毒、增进胆汁分泌的作用，对于因酒精造成的肝脏损伤非常有疗效。

姜黄的应用方法：1。参加咖喱菜中;2。混在油炸食品的面衣中;3。用于炒菜的着色。

芦荟下降血液乙醛浓度

芦荟是主要用于防烧伤、虫咬和健胃的药用植物，在一般家庭中也可以盆栽后加以应用。最近，创造它还有一个药效，即可以下降酒精分解后发生的有害物资乙醛在血液中的浓度。原因是带刺的绿色部分和其内部的胶质中所含的多糖体、糖蛋白等具有这一作用。

在饮酒之前，假如喝些芦荟汁，对预防头痛和恶心、酡颜等症状很有效。此外，芦荟中的苦味成分芦荟素有健胃作用，对治疗宿醉引起的反胃和恶心等，简直是殊效药。

芦荟汁的制造和饮用方法：1。准备洗净的芦荟，用擦菜板擦碎取汁，饮酒前喝下1～2杯汁液，可以有效防止大醉;2。在酸奶、冰淇淋、果冻等甜品中参加芦荟，往掉叶上的皮，将里面胶冻状的部分切碎食用。假如介意它的苦味，可以事先用糖水浸泡一下。

富含蛋白质的食品减轻肝脏累赘

饮酒时，为了尽量减少肝脏的累赘，多吃些下酒菜是很必要的。切忌空腹饮酒，这样会使酒精迅速流进肠中被吸收，使人很轻易醉倒。假如胃中有食品，为了消化食品，胃的幽门部紧缩，这样酒精到达十二指肠的时间就会延长。

由于蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，因而最合适作为下酒菜，不过摄进过多脂肪会导致发胖，故最好选择鱼贝、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品作下酒菜。

贴心提示：肉类和大豆中的胆碱，以及海鲜中的牛磺酸等，能够预防肝脏中的酒精变成脂肪而蓄积。因此，含有均衡氨基酸的高蛋白食品，是当之无愧的最理想的下酒菜。