制图 董超　　

　　年关将至，又到应酬高峰期。应酬，喝酒是个大问题。近日，一则“宝马男自锁车内狂饮菊花茶解酒”被众多网站转载，引发了大家对解酒的讨论。 

　　喝菊花茶真能解酒？那么多解酒土方法，究竟有没有用？武汉协和医院营养科主任蔡红琳说，其实喝酒后吃上一片多种维生素，尤其是B族维生素，解酒最简单。 

　　在韩剧中，有一个画面经常出现。故事的主人公参加宴会，喝多了醉醺醺的回家，这个时候会出现一个经久不衰的道具—蜂蜜水。 

　　蔡红琳介绍，别小看这蜂蜜水，蜂蜜中含的大部分都是果糖，对加速酒精在体内血液中的清除有一定作用，不仅如此，酒前喝还能保护肝脏。 

　　而多种维生素片，尤其是B族维生素，能帮助人体对多余能量即酒精的代谢。酒前和酒后服用都可以。如果身边没有多种维生素，家常的米汤也能代替。米汤中含多糖类及B族维生素，加入白糖饮用，效果更好。 

　　此外，葛根花泡水喝。葛根能提高肝细胞再生能力，促进胆汁分泌，很多解酒药的主要成分都是这个。 

　　碳酸饮料给酒精提速 

　　多喝汤有利于稀释 

　　民间常用解酒方 

　　酒精对肝脏伤害较大，边喝酒边吃菜，尤其是绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。同时吃些含糖类的食物，能帮助肝脏分解酒精。 

　　有的人边喝酒边喝碳酸饮料，或者干脆在酒中添加，这不仅对酒精稀释没啥效果，而且这类饮料中的成分能加快身体对酒精吸收。 

　　喝了酒之后，马上再喝点热汤。一来可以稀释酒精浓度；二来多喝水能加速排尿，使酒精从尿液中排泄出去，或猛喝乳类饮料和水也行。 

　　果蔬汁比茶解酒效果更好 

　　蜂蜜水 

　　★★★★★ 

　　多种维生素片 

　　★★★★★ 

　　果蔬汁 

　　★★★★ 

　　葛花根 

　　★★★★ 

　　酸奶、牛奶 

　　★★★ 

　　汤 

　　★★★ 

　　茶 

　　★★ 

　　很多人喝酒后，喜欢来点绿茶或浓茶，认为这能解酒。 

　　蔡红琳提醒，浓茶能提神利尿不假，但用来解酒却会伤肾。而且酒精对心血管有刺激性，浓茶也有兴奋作用，二者并用增加了对心脏的刺激。菊花能平肝明目，清热解毒，实在想喝茶，就喝点菊花茶。 

　　蔡红琳建议，喝茶不如多喝点果蔬汁。果蔬汁饮酒前、中、后期都可服用，如橙汁、芹菜汁、梨汁、柠檬汁等新鲜果汁，含丰富维生素和微量元素，对于转化血液中的酒精成分具有一定功效。 

　　鲜榨果蔬汁不是所有都行，最好选用当季蔬果。 

　　功夫做在前面 

　　先喝点酸奶、吃点主食 

　　酒前可以吃点东西垫一下，但是到底吃什么比较好呢？ 

　　蔡红琳介绍，在喝酒前吃些含碳水化合物的食物，如水果、馒头、面包等，给肝脏提供一些能量来解酒。 

　　除了吃，饮酒前半小时喝酸奶，能预防酒精对胃的过度刺激。利用酸奶中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防酒精渗透胃壁，可使酒精在体内吸收时间延长。 同时蛋白凝固能缓解酒精在胃内吸收，而乳制品中酸奶粘稠、含植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长。（记者 晏利利）