好处6：舒张血管

　　大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
 

　　好处7：降胆固醇

　　大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
 

　　哪些人不宜吃葱

　　一般人群均可食用，脑力劳动者更适宜。但有些人不宜吃葱。首先，患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;第二，葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食;第三，表虚、多汗者也不宜吃葱;最后，视力不好的人也不宜吃葱。