枣泥核桃酪 

　　主料：核桃仁 

　　辅料：江米、小枣 

　　调料：冰糖 

　　烹制方法： 

　　1、将核桃仁用沸水泡片刻，去净外衣，江米泡一个小时备用； 

　　2、将核桃、江米、小枣一起放入粉碎机中，加适量清水，粉碎成糊，加少许水再次粉碎一次； 

　　3、坐锅点火倒入水，放入冰糖，待糖溶化后倒入粉碎好的糊，熬至汤汁粘稠即成。

　五香桃仁 

　　主料：核桃仁500克 

　　配料：花椒、大料（少许）盐两汤匙，鸡精1/2汤匙 

　　烹制方法： 

　　1、现将核桃仁洗干净（但是不要泡得太久），然后捞出来。 

　　2、放入清水花椒，大料，盐，鸡精。跑三个小时。让桃仁将味道吸进去。 

　　3、然后将泡好的桃仁用调料水煮熟。（水开了就好）。 

　　4、将煮熟的桃仁捞出（一定要沥干水），放入炒锅中，然后用文火翻炒。超导每个核桃的 表面都没有水分。 

　　5、将炒好的桃仁放进盘中，入微波炉中。用烧烤那一档烧烤10分钟左（时间根据量来掌握， 主要是为了将桃仁里的水蒸发掉） 

　　6、将桃仁从微波炉里拿出来，摊开凉干。

　芋头糕 

　　材料：糯米粉3杯、白芋头大1条、虾米1两、腊肠1条、叉烧4两 

　　调味：盐少许、味精少许、胡椒粉少许、猪油少许 

　　烹制方法： 

　　1、白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。 

　　2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。 

　　3、加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。 

　　4、表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。